افرمي لحم الدجاج مع الغارام ما سالا و البيضه و دقيق الذره للحصول على مزيج ناعم.
بعدها قومي بعمل كرات من الخليط ،
ثم اغمسي هذي الكرات فالدقيق العادي.
و اقلي كرات الدجاج على دفعات فالزيت الساخن مدة دقيقتين تقريبا او حتي تبدا الكرات بالاحمرار.
انقليها من الزيت على مناديل مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد .
بعدها احضري قدر متوسطة الحجم و ضعية على النار و ذوبي به السمن
و ضيفي الية البصل و الزنجبيل و الكمون و القرفه و كبش القرنفل و الكمون و يقلب الخليط على نار متوسطة مدة ٣ دقيقة تقريبا او حتي يذبل البصل.
بعدها ضيفي دقيق الحمص مع تقليب المزيج على نار متوسطة مدة دقيقتين.
قومي برفع القدر عن النار ،
ثم ضيفي الية اللبن تدريجيا.
و يوضع المزيج على نار قويه مدة ٣ دقيقة تقريبا مع التقليب المستمر حتي يغلى و يتكثف.
بعدها ضيفي الكفته الى القدر و ايضا برش جوز الهند.
اتركي الخليط يطهي على النار هادئه بحيث تكون القدر مغطاه جزئيا و يتابع الطهو ٥ دقيقة او حتي تنضج الكفته جيدا.