كعك العيد منال العالم

2.
فى قدر متوسط الججم سميك القاعده ضعى السمن و الزبدة.
ضعى القدر على نار متوسطة الى ان يذوب السمن و يغلى و يكون ساخنا جدا.

3.
اضيفى ريحه الكحك على الدقيق.
انثرى السمسم على الدقيق.
لا تقلبي.

4.
اسكبى السمن الساخن على السمسم.
هذه الخطوه مهمه لتحميص السمسم.

5.
باستخدام معلقه خشبيه قلبي الدقيق مع السمن بحرص الى ان يختلط تماما مع السمن و يبرد قليلا.

6.
قلبي الدقيق مع السمن باطراف اصابعك مع الدعك بقوه لعده دقيقة ليتشرب الدقيق بالسمن جيدا.

7.
فى طبق عميق ضعى الخميرة،
الماء و السكر.
باستخدام الشوكه قلبي الخميره بخفه لتختلط بالماء.
غطى الطبق و دعية لعده دقيقة الى ان يتضاعف حجم الخميره و تتكون فقاعات.

8.
اسكبى الخميره على خليط الدقيق و السمن.
باطراف اصابعك قلبي الخميره مع الدقيق الى ان تتكون العجينة.
اعجنى عده مرات الى ان تصبح العجينه ناعمه و ملساء.

9.
غلفى طبق العجينه بقطعة من النايلون.
ضعى الطبق فمكان دافئ مدة ٣٠ دقيقه الى ان يتضاعف حجم العجينة.

10.
ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن.
سخنى الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.

11.
احضرى صوانى قصيرة الحافة.

12.
خذى قطعة من العجينه بحجم حبه الجوز او اكبر قليلا.
ضعى العجينه فباطن الكف و قلبيها عده مرات لتصبح كالكرة.
اضغطى بخفه على كره العجينه لتصبح قرص سميك.

13.
باستخدام ملقط نقش الكحك او المنقاش زخرفى حبات الكحك حسب التصميم الذي تفضلين.

14.
ضعى الكحك فالصوانى مع ترك مسافه ١ بوصه بين جميع كحكه و الاخرى.

15.
اخبزى الكحك مدة ١٠ الى ١٢ دقيقه الى ان يكون القاع ذهبى اللون.

16.
اخرجى الكحك من الفرن.
دعى الكحك ليبرد تماما.

17.
انثرى كميه و فيره من السكر الناعم على الكحك بعدها قدميه.