كعك النقاش من الحلويات الجزائرية القديمة جدا جدا و على الرغم من ان الكثيير من الناس تخلي عن هذي الحلوى لكن انا من عشاق هذي الحلوى و دوما احضرها فالعيد و به بعض العائلات تعتبرها اهم الحلويات على الاطلاق .
توجد العديد من الوصفات فيما يخص كعك النقاش و لكن الكيفية البسيطة الي تعطينا النتيجة اللذيذة هي:
مكونات و كيفية تحضير كعك النقاش
مكونات عجين كعك النقاش
1 كيلو فرينة
500 غرام زبدة او ما رغرين مذابة
200 غرام سكر بودره و ليس سكر عادي
1 كوب ماء زهر مخلط مع شويه ما ء
ملعقه صغار من الفانيليا
قبصه ملح.
كيفية التحضير العجين كعك النقاش
قومى بمزج دقيق .
.ملح .
.فانيلا..بالزبدة الذائبه و حكيها جيدا بين يديكى حتي يتشرب الدقيق الزبدة .
.
وخليها ترتاح مدة ربع ساعة
ثم اضيفى خليط الماء و ماء الزهر الي تكوني حطيتى فيهم كميه السكر..حتي الحصول على عجين متماسك و لين .
عناصر الحشوه كعك النقاش
التمر مزال النوي من ربع كيلو عينك ميزانك
1 معلقه حساء من القرفة
1 معلقه زبدة مدابه .
.اضيفيها لحشوه التمر.
كيفية التحضير الحشوة
قومى بتبسيط العجين .
.علي شكل مستطيل..هييئى اسطوانات من حشوه التمر .
.وضعيها على جانب العجين .
.لفى العجين حول اسطوانه التمر .
.2 لفات .
.وقومى بتقطيع اسطوانات طولها 7 cm..الصقى الجانبين .
.للحصول على دائرة..زينى الشكل بملقط خاص بالحلويات .
.كما فالشكل اسفله.
اداه التزين تسمه ” النقاش”
قومى بدهن صينية الفرن .
.وصفيفى الدمالج .
ثم ضغيها ففرن ساخن على درجه 180° مدة تتراوح ما لبن 20 الى 30 دقيقة..يجب ان يصبح لون كعك النقاش ذهبيا بعض الشيء
اخرجى الصينية حينها .
.اتركيها تبرد .
.وقدميها لاسرتك
مع القهوه او الشاي
- حلوة نقاش جزائرية
- samira tv dzi
- ام وليد كعك
- حلوة النقاش الجزائرية بالصور
- حلوة النقاش بالغرس
- حلويات اااعراس
- غوفر ام وليد
- كعك النقاش بشكل جديد