مجال المفاهيمى :التغذيه عند الانسان
الوحده المفاهيمية4 : استخدام المغذيات
النشاط 3 : استخدام الجلوكوز و O2 من طرف العضلة
1- اظهار استهلاك الاكسجين من طرف العضله :
– تحليل الوثيقه رقم 1 ص44 – شرح الجهاز التجريبى و تحليل نتائج التجربة.
تجربه :نلاحظ ان فالتجربه قمنا بوضع عضله فحيز مغلق لمنع دخول و خروج الهواء و مربوطه بجهاز قياس الاكسجين و مربوط الجهاز بحاسوب
2- نجرى نفس التجربه لكن الحيز المغلق فارغ لايحتوى على عضلة
– ملاحظه : نلاحظ ظهور منحنينين فالحاسوب
– المنحنى الاحمر للتجربه التي تحتوى على العضلة
– المنحنى الاصفر للحيز الفارغ بدون عضلة
1-1- تحليل المنحنين:
– نلاحظ فالمنحنى فو جود العضله تناقص كميه الاكسجين مع مرور الزمن من 14 ال 6
– نلاحظ فالمنحنى عدم وجود العضله تناقص طفيف فنسبة الاكسجين 14 الى 12
– نتيجة :ماهو مصير الاكسجين
فالتجربه الاولى نقول ان الا:سجين امتص من طرف العضلة
فالتجربه الاخرى نقص الطفيف لمرورة فالمسار فقط و لم يمتص لعدم وجود العضلة
نتيجة عامة :
نستنتج ان العضله تمتص غاز الاكسجين
2- تحليل الوثيقه رقم 2 – مقارنة بين الصورتين:
– نلاحظ الوثيقه ص 45
– نلاحظ فالصورة المؤخوذه من عضله بعد القيام بالجهد العضلى اختفاء شبة تام للون البنفسجى الذي يدل عليعدم وجود السكريات فالعضلة
اما الصورة الصورة المؤخوذه من عضله فحالة راحه وجود لون بنفسجى على طول العضله دليل على وجود السكريات بكثرة
– نستنتج ان العضله تستهلك سكرياتها المخزنه خلال النشاط بكميه كبيرة
– العضله فحالة راحه تستهلك سكرياتها المخزنه خلال الراحه بكميه صغيرة
نستنتج عامة :ان العضله تستهلك السكريات و غاز الاكسجين و تزداد استهلاكها كلما زاد النشاط
3- تحليل الوثيقه رقم 3 – اظهار انتاج غاز الفحم من طرف العضلة:
4- تجربه 1 :نضع قطعة عضله فحيز مغلق ( منع دخول و خروج الهواء ) و بجانبها اناء صغير يحتوى على ماء الكلس ( دورة تثبيت غاز ثاني اكسيد الكربون )
– تجربه 2 : حيز مغلق به اناء صغير يحتوى على ماء الكلس
– – ملاحظه : فتجربه 1 نلاحظ تعكر ماء الكلس
– فتجربه 2 نلاحظ ماء الكلس بقيا على حاله
– نتيجة : تعكر رائق الكلس دليل على تثبية غاز ثاني اكسيد الكربون المطروح من العضلة
–
النتيجة:
تستهلك الخلايا العضليه كجميع الخلايا الثانية فالجسم الجلوكوز و ثاني الاكسجين و تحرر غاز الفحم و يزداد ذلك الاستهلاك بزياده المجهود العضلى .
المجال المفاهيمى :التغذيه عند الانسان
الوحده المفاهيمية4 : استخدام المغذيات
النشاط 3 : استخدام الجلوكوز و O2 من طرف الخميرة
I – استهلاك ال O2فى وجود و غياب الجلوكوز فالوسط من طرف الخميره : ص46
التجربه :
: نعرض ملعق خميره الخبز لتهويه مستمره لمدة 24 ساعة ،
حتي تستهلك جميع مدخراتها من الجليكوجين ,
ثم نضع (
ml 10) من ملعق الخميره فحوض تفاعل الذي نصلة بانبوب انطلاق تغمر نهايتة الحره فاناء فيه ماء الكلس ,
و نصلة من جهه ثانية بمسبار اكسجين الذي نعين عليه تركيز (O2) فبداية التجربه بعد و صلة بمختلف الاجهزة التي تشكل سلسله التجريب بواسطه الحاسوب ,
وبعد دقيقه او دقيقتين من بداية التسجيل نضيف لمعلق الخميره ( ml1) من الجلوكوز و نواصل التسجيل
الملاحظه :
– استهلاك الجليكوجين ( انعدام السكر )
– ثبات نسبة ال O2فى الحيز المغلق
– عدم تعكر رائق الكلس
2- انخفاض تركيز O2فى الحيز المغلق حتي انعدم عند دقيقه الثالثة من بداية التجربة
– تعكر رائق الكلس
النتيجة :
خلايا الخميره الخبز تتنفس و السكر ضروري لحدوث المبادلات الغازية التنفسيه عند كل الخلايا مع طرح C O2
2- تحليل المنحنى : نلاحظ منحنى صفحة 46 كتاب مدرسى :حلل و فسر المنحنى ؟
-2-1- تحليل المنحنى :
1- ثبات المنحنى من بداية التجربه حتي ز= 1 د من مرور الزمن
2- انخفاض المنحنى تدريجيا بعد مرور ز=1د الى ان ينعدم فز= 3 د
-2-2- تفسير المنحنى :
1- ثبات المنحنى فبداية التجربه لان الاكسجين لم يستخدم لانعدام السكر
2- انخفاض المنحنى بعد اضافه المحلول السكرى دلاله على ان انخفاض تركيز
الاكسجين حتى ينعدم فالدقيقه 3 د قام الاكسجين بهدم السكر
النتيجة : خلايا الخميره تتنفس و السكر ضروري لجميع الخلايا لتقوم
بالمبادلات الغازية التنفسية
II – علاقه استهلاك الجلوكوز باستخدام O2 عند فطر الخميره :
1- الوسط الهوائى :
التجربه – خميره الخبز + 3000 ملل محلول +150غ سكر
-ملاحظه : بعد 9 ايام : استهلاك جميع السكر و تشكل خميره كتلتها 1.970غ
نتيجة – خميره الخبز تهدم الجلوكوز بوجود O2 لانتاج طاقة و تسمى العملية التنفس
2- الوسط اللاهوائى : انعدام O2
التجربة
– خميره الخبز + 3000 ملل محلول +150غ سكر فو عاء محكم الاغلاق ( منع دخول O2 )
ملاحظه :
بعد 3 اشهر : استهلاك 45 غ من السكر و تشكل خميره كتلتها 0.255 غ
نتيجة – خميره الخبز تهدم جزء من الجلوكوز بانعدامO2 لانتاج طاقة و تسمى العملية التخمر
1 الوسط الهوائي: استهلاك كلى للسكر اثناء تسعه ايام فقط كما ان كتله الخميره المتشكله كبار ( تكاثر سريع )
2 الوسط اللاهوائي: استهلاك قليل للسكر و كتله الخميره المتشكله ضئيله (تكاثر بطيء )
النتيجة :
الكائنات الحيه تتحصل على الطاقة اللازمه لها بطريقتين :
1- التنفس : عند الكائنات الحيه الهوائيه و هو هدم الجلوكوز فو جود الاكسجين حسب المعادله الاتيه :
بخار الماء+ CO2 + طاقة.=………………………… C6H12O6 + O2
2- التخمر : عند الكائنات الحيه اللاهوائيه و هو هدم الجلوكوز فغياب الاكسجين حسب المعادله الاتية
كحول + CO2 + طاقة=……………………..
C6H12O6
– دور الاحماض الامنيه فالخلايا : ما هو دور الاحماض الامنيه فالخلايا ؟
نلاحظ الجدول صفحة 47 من الكتاب المدرسي
من اثناء الوثيقه المقابله :
– نلاحظ ان كتله البروتين فمعظم اعضاء الجسم تمثل 1/5 من كتله العضو
النتيجة : ان الاحماض الامنيه و التي عددها 20 نوع مصدرها الاغذيه الحيونيه و النباتيه التي نتناولها حيث تهضم بعدها تنقل عبر الطريق الدموى ( مصورة ) لتصل الى الخلايا ليعاد تشكيلها بروتينات حديثة تعمل على نمو العضلات و تكاثر الخلايا و ترميمها
الخلاصه :
ان استخدام المغذيات يتم على مستوي الخلايا من اجل :
1 انتاج الطاقة اللازمه لنشاطها ( تلعب المغذيات دور و قود للخلايا ) .
2 بناء ما ده حديثة ضرورية للنمو و التكاثر و الترميم ( تلعب المغذيات دور مواد بناء )
الواجب : ارسم الوثيقه 2 ص 45
ارسم الوثيقه 3 ص 45
ذلك مجهودى الخاص و من يريد للاستفسار و طرح الاسئله فاليتفضل
الواجب البيتي :
1- ما لفرق بين التخمر و التنفس ؟
التمرين :
الخميره فطر مجهرى وحيد الخليه .
زرعت فطريات الخميره فو سطين مختلفين ( ا و ب ) ،
التحليل الكيميائى للوسطين مكننا من تسجيل النتائج الاتيه فالجدول الاتي :
تسجيل النتائج المدونه الاتي :
الوسط ا :
– حجم الاكسجين المستعمل :0.75 ل
– حجم اكسيد الكربون المنتج :0.74 ل
– كتله كحول الايتانول :00
– كتله جلوكوز المستعملة :1 غ
– كتله الخميره الابتدائية :2 غ
– كتله الخميره المنتجه :0.6 غ
– الوسط ب :
حجم الاكسجين المستعمل :00 ل
– حجم اكسيد الكربون المنتج :0.24 ل
– كتله كحول الايتانول الناتج : 0.46 غ
– كتله جلوكوز المستعملة :1 غ
– كتله الخميره الابتدائية :2 غ
– كتله الخميره المنتجه :0.02 غ
الاسئله :
1 – فسر و حلل نتائج الوسطين .
2 – ما هي الظواهرالتى حدثت فكل من و سطين .
3 – بماذا تفسر اختلاف كتله الخميره المنتجه فالوسطين ؟
4 – قدم تعريف لظاهرتين و اكتب المعادله الاجماليه لكل ظاهره حادثة
المجال المفاهيمى :التغذيه عند الانسان
الوحده المفاهيمية5 : استخدام المغذيات
النشاط 1 : السلوكات الغذائية
النشاط 2 : مشاكل صحية مرتبطه بالسلوكات الغذائية
1- نخر الاسنان :للاسنان دور كبير فعملية الهضم حيث تسهل تاثير الانزيمات على الاغذيةلانها تقطع و تمزق و تطحن الاكل بالاضافه الى العنصر الجمالي
ا- تحليل المنحنى ص 55
– تغذيه منتظمه : اربع و جبات فاليوم الفاصل الزمنى بينهما 4 ساعات فكل و جبه ترتفع نسبة الحموضه فالفم فيتدخل اللعاب و يقوم بتقليل من حموضه الفم فيقلل من خطر الاصابة بنخر الاسنان
الرجوع الى اعلي الصفحة اذهب الى الاسفل
- استهلاك الأكسجين خلال المجهود العضلي
- الحمل المنحني الجلوكوز (أوغت 75 ز) الحمل
- تجارب علوم طبيعية الرابعة متوسط حول الانزيمات
- تجربة لاظهار المبادلات الغزية عند الحيوان
- صورلتجارب تعبر عن مادة العلوم الطبيعية
- كلما زاد تركيز انزيمات الخميرة تركيز معلق الخميرة تزداد
