المكونات
200 جم دقيق
10 جم زيت
10 جم خميرة
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم شطة
300 مل ماء دافئ الحشو
100 جم مشروم كوسا مكعبات
100 جم مشروم مكعبات
50 جم بقدونس مفروم
بصله شرائح
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم قرفة
كيفية التحضير
فى العجانه ضعى الدقيق بعدها الخميره و الملح و الفلفل و الشطه و حركيهم معا ثم
ضعى الزيت و الماء الدافئ و اتركيها الى تتماسك العجينة
للحشو فمقلاه على النار ضعى الزيت بعدها البصل و المشروم و الكوسا و حركيها ثم
ضعى البقدونس المفروم بعدها الملح و الفلفل و القرفه و اتركية الى ان سنضج نصف
سواء
ارفعى العجينه من العجانه و اقطعى نصفها و رشيها بالدقيق و افرديها و ضعيها في
صينية بايركس و افردى جزء العجين الاخر بعدها ضعى الحشو على طبقه العجين في
البايركس بعدها ضعى الجزء الثاني من العجين على الوجة و اضغطى على الوجه
بالشوكه و ادخلى الصينية الفرن الى ان ينضج بعدها يقدم
