تفتخر ربه البيت عندما تقدم لضيوفها فالمناسبات السعيدة طبخات من صنع يديها،
ودائما الطبخات المنزلي تكون الاكثر تميز على السفره و يفضلها الحضور عن غيرها،
وتقدم الشيف “ياسمين طايع” كيفية تحضير معجنات “البريوش”.
المقادير: ½ كيلو دقيق 50 جرام سكر 100 جرام زبد مذاب 3 بيضات 10 جرام خميره 10 جرام ملح 5 جرام محسن خبز من 200 الى 250 مل ماء دافئ كيفية الاعداد: – نضع فالعجان كل المكونات الجافة،
ثم نضيف نص مقدار الماء الدافئ و نستمر فالعجن حتي تختلط كل المكونات.
– نضيف البيض و الزبد و نستمر فالعجن،
ثم نضيف باقي مقدار الماء بالتدريج الى ان تتماسك العجينه و تصبح ذات ملمس ناعم.
– نترك العجين يرتاح مدة ساعة فبوله ممسوحه بالزيت.
– بعد ما يتضاعف حجم العجين نبدا فتشكيل الكرات و نتركها ترتاح قليلا و نشكلها بالاشكال التي نفضلها – تترك لتخمر فمكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجين مره ثانية و ندخلها ففرن درجه حرارتع 200.
– تترك عجينه ” البريوش” تقريبا من 10 الى 15 دقيقه مع الحرص على وضع طبق فيه ماء ساخن فالفرن،
حتي يصبح هنالك بخار فالفرن خلال الخبز.
– و عندما تظهر من الفرن نضعها على رف شبكي الى ان تبرد و تقدم ساخنه او باردة
ودائما الطبخات المنزلي تكون الاكثر تميز على السفره و يفضلها الحضور عن غيرها،
وتقدم الشيف “ياسمين طايع” كيفية تحضير معجنات “البريوش”.
المقادير: ½ كيلو دقيق 50 جرام سكر 100 جرام زبد مذاب 3 بيضات 10 جرام خميره 10 جرام ملح 5 جرام محسن خبز من 200 الى 250 مل ماء دافئ كيفية الاعداد: – نضع فالعجان كل المكونات الجافة،
ثم نضيف نص مقدار الماء الدافئ و نستمر فالعجن حتي تختلط كل المكونات.
– نضيف البيض و الزبد و نستمر فالعجن،
ثم نضيف باقي مقدار الماء بالتدريج الى ان تتماسك العجينه و تصبح ذات ملمس ناعم.
– نترك العجين يرتاح مدة ساعة فبوله ممسوحه بالزيت.
– بعد ما يتضاعف حجم العجين نبدا فتشكيل الكرات و نتركها ترتاح قليلا و نشكلها بالاشكال التي نفضلها – تترك لتخمر فمكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجين مره ثانية و ندخلها ففرن درجه حرارتع 200.
– تترك عجينه ” البريوش” تقريبا من 10 الى 15 دقيقه مع الحرص على وضع طبق فيه ماء ساخن فالفرن،
حتي يصبح هنالك بخار فالفرن خلال الخبز.
– و عندما تظهر من الفرن نضعها على رف شبكي الى ان تبرد و تقدم ساخنه او باردة
