كيك خفيف

 

هل ترغبين بتحضير و صفه كيك خفيف بالبرتقال و صلصه الكراميل من المطبخ اللبناني بطعم متميز؟
جربيها فهذه الكيفية الجديدة!


مقادير كيك خفيف بالبرتقال و صلصه الكراميل


١ برتقال،
كبيرة


١ كاس سكر


١ ١⁄٢ كاس دقيق


١ بيضة،
كبيرة


٢ بياض البيض (زلال البيض)


١⁄٤ كاس زبدة،
مذوبة


١⁄٢ كاس لبن،
علي حراره الغرفة


١⁄٢ معلقه صغار خلاصه الفانيليا


١⁄٤ معلقه صغار بايكنغ باودر


١⁄٤ معلقه صغار بيكاربونات الصودا


١⁄٢ معلقه صغار ملح


صلصه البرتقال و الكراميل:


١⁄٤ كاس سكر


كيفية تحضير كيك خفيف بالبرتقال و صلصه الكراميل


١.
يحمي الفرن على حراره 170 درجه مئوية،
وترش صينية قياس 23 *12سم بسبراى الزيت النباتي.

٢.
يمزج الدقيق مع البايكينغ باودر و بيكاربونات الصودا و الملح فو عاء متوسط الحجم،
ويوضع المزيج جانبا.

٣.
تبرش البرتقاله بعدها تقطع فالوسط و تعصر.

٤.
يخلط السكر و برش البرتقال فالخلاط الكهربائي.

٥.
يخلط اللبن الزبادي مع نص كميه عصير البرتقال و الفانيليا فو عاء.

٦.
يخفق مزيج السكر و برش البرتقال مع الزبدة فالخلاط الكهربائى على سرعه متوسطة حتي تمتزج المكونات جيدا.
ثم يضاف البيض و بياض البيض،
الواحده تلو الاخرى،
ويخفق بعد اضافه جميع واحدة.

٧.
تخفف سرعه الخفاقه و يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج اللبن الزبادي،
مع الحرص على البدء و الانتهاء بالدقيق.

٨.
تسكب العجينه فصينية و توضع فالفرن لمدة 35 الى 40 دقيقه او الى ان يظهر العود الخشبى نظيفا عند غرزة فو سط القالب.
يبرد الكيك مدة 15 دقيقه بعدها يتم اخراجة من الصينية.

٩.
لتحضير صلصه البرتقال و الكراميل،
تمزج معلقتان كبيرتان من الماء مع السكر فمقلاه صغيرة،
ويحرك المزيج بملعقه خشبية.

١٠.
يترك السكر على نار معتدله و تغطي المقلاه مدة دقيقتين الى 3 دقيقة الى ان يذوب السكر،
ثم يرفع الغطاء و تترك المقلاه على النار الى ان يحترق السكر (5 الى 6 دقائق) و يتحول الى كراميل.

١١.
يرفع الكراميل عن النار و يضاف الية النصف المتبقى من عصير البرتقال بهدوء بعدها يعاد الى النار مدة دقيقتين الى 3 دقائق.

١٢.
تبرد الصلصه و تقدم مع الكيك بالبرتقال.

 

• كيك خفيف
• كيك خفيف مع بيضة واحدة