كييفية تحضير الدجاج المحشي بالكفة بالصور

250غ لحم مفروم او فيونداشي.

250غ زيتون اخضر منزوع النوي او كميه من الفطر.

_بصل،معدنوس،ثوم،توابل ،
بيضه ،
قليل من الخبز المرحي،زيت للمرق.

اما الان فخطوات التحضير مرفقه بالصور:

نظفو الدجاجة و نقصو الجزء الثاني من الجناحين كما هو موضح بالصورة:

.

نقسمو الدجاجة الى نصفين:

.

نبداو برفق و بواسطه سكين حاد بزع عظم الدجاجة:

.

.

لنتحصل بالنهاية على دجاجة خاليه تماما من العظم:

.

من جهه اخرى و باستخدام العظم المنزوع(لايرمي طبعا) نوجدو صوص ابيض:كميه زيت نقليو بها بصل ،
عظم،3سنات ثوم،ملح،فلفل اكحل،كركم،كسبر،عود قرفة

..[/نمرقو بماء ساخن و نتركو الصوص يخثار و قبل ما نطفيو نرميو الزيتون الاخضرالمغلى من قبل مرتين.

.

من جهه ثانية نفوحو اللحم المرحي:بصل،معدنوس،سنه ثوم،فلفل اكحل،قرفه ،
خبز مرحي،بيضة.

.

نعجنو اللحم مليح و نضيفولو كمشه زيتون اخضر كما هو موضح:

.

نبسطو ورق المنيوم عاي طاوله العمل و ندهنوة بقليل من الزيت،ثم نضع لحم الدجاج.وننفوحوة بملح ،
كمون

وفلفل اكحل

.

.

نحطو اللحم المرحى على شكل حربوش،ونلفو عليه الدجاج.

.

.

بعدين نلفو ورق الالمنيوم على الدجاج و نحاولو ندوبليوه،ونحطو الكل فسنيوة،نضيفولها 2كاس ماء ساخن و ندخلوها الفرن مدة ساعة و نص و كلما نشف الماء نزيدولها كميه ماء ساخن.

.

بعد مرور المدة المدكوره يصبح الدجاج بهدا الشكل:

.

نحطو عليه قطع من الزبدة و نرجعوة للفرن باة يحمارحوالى 10 دقايق(نار الفرن من فوق)

.

بعدما يظهر من الفرن نتركوة يبرد نص ساعة و نقطعوة دوائر و نضيفولو المرق مع الزيتون و الصور ابلغ من اي تعبير

.

.