الوجبات السريعة و يقال مجازا الطعام الجاهز هو مصطلح يطلق على الوجبات التي من الممكن ان تحضر و تقدم بسرعه فائقة.
بينما يطلق على اي و جبه يتم تحضيرها بسرعه انها و جبه سريعة،
لكن بشكل دقيق يعود المصطلح على الطعام الذي يباع فالمطاعم او المتاجر بالاضافه الى جوده منخفضه فالتحضير مع تقيدمها للزبائن على شكل مغلف او مغلق لامكانيه اخذها خارجا.
تاريخ الوجبات السريعة
بالرغم من ان مطاعم الوجبات السريعة تقدم على انها تمثيل للحضارة المتقدمة،
الا ان مفهوم الوجبات الجاهزة يعد مفهوما قديما بقدم المدن نفسها.
ويوجد هنالك تنوع فريد فحضارات تاريخيه متعددة.
فقد كان عند الرومان منصات او اكشاك تقدم الخبز و الزيتون.
ومن عادات شرق اسيا برزت شوربه النودلز،
الخبز المفرودوالفلافل فالشرق الاوسط.
المملكه المتحدة
وجدت الوجبات السريعة فالمملكه المتحده منذ العهد الروماني.الشكل البريطانى الاول للوجبات السريعة هو الساندويتش ،
حيث قام جون مونتاغو عام 1762 بلف لحم مجفف فالخبز لكي لا يقاطع او يؤخر عمله.
بالاضافه الى ان المملكه المتحده اضافت او تبنت و جبات سريعة من الكثير من الحضارات،
كالبيتزا (ايطاليا)،
النودلز (الصين)،الكباب اخذ من المدافعين التركيين اثناء الحملات الصليبية.
اليابان
بالاضافه الى الوجبات السريعة الغربيه المنتشره فارجاء اليابان كافة،
فان طبق السوشى يعتبر من الوجبات السريعة التقليديه اليابانية (بالاضافه الى انه من الاطباق التقليدية)،
كما ان علب الاكل (بنتو) التي تباع فالعديد من محلات البقاله و مراكز التسوق تحوى على رز و قطع من اللحم و المقبلات و التي تكون جاهزة للاكل فورا.
الولايات المتحدة
فى عام 1867،
افتتح الجزار الالماني،
تشارلز فيلت ما ن،
اول كشك لبيع النقانق فنيويورك
علي الرغم من ان بعض المطاعم و المحال بدات تدخل بعض التعديلات على اطعمتها كاستعمال زيوت الخضراوات فالتحمير ,
استعمال توابل السلطة الاقل فسعراتها الحرارية,
لحوم منزوعه الدهون,
خيارات من المشويات,
وميلك شيك قليل الدسم,
لكنها افرزت نتائج سلبيه تتضمن مشاهد متعدده من الاضرار،
منها على سبيل المثال: صحيا: تعرف الوجبه السريعة بانها الوجبه التي تحتوى على اطعمة =سريعة التحضير،
مثل “شطائر الشاورما و البرجر و الفلافل و الفطائر و المنزلزا،
وقطع الدجاج المقلية،
مع مشروب غازى او كوب من العصير،
وشرائح البطاطس المقلية.
واهم ما يعيب الوجبات السريعة انها لا تحتوى على الفاكهه و السلطات و تحتوى على كميات كبار من الدهون و مكسبات الطعم.
- صور الأكل السريع
- صور الاكل
