ماكولات جزائرية خفيفة

المكونات

•1 كيلو مِن الملفوف.


• (()ورق ما ص قابل لامتصاص الدهون.


• معلقه صغار مِن الزبدة الغير المملحة.


• معلقه كبار مِن زيت الزيتون.


• بصله كبار مفرومه جيدا.


• 3 فص مِن الثوم المفروم.


•182 كاس ارز طويل الحبه غَير مطبوخ.


• ½ كاس طماطم معلبة.


• ¼ معلقه صغار مِن الفلفل.


• ¼ معلقه صغار مِن القرفة.


• 1 معلقه صغار مِن الزعتر المجفف.


• ½ معلقه كبار مِن عصير الليمون.


• 500 غرام مِن اللحم المفروم.


• الملح حسب الذوق.


•250 مِن عصير الطماطم الطازج.


• ورق الالمنيوم.

طريقَه التحضير

1.



فى و عاءَ كبير نغلى به كميه مِن الماءَ المملح.


2.



ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.


3.



نضيف الملفوف للماءَ و نتركة يغلى مدة 3 دِقائق.


4.



نزيل الملفوف مِن الماءَ و نفضل الاوراق عَن بَعضها إذا و جدنا صعوبه فِى فصلها نرجع الملفوف الى الماءَ الى ان نتمكن مِن فصل كل الاوراق.


5.



نجفف الاوراق فِى الورق الماص .

6.



ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.


7.



نسخن الفرن الى 175 دِرجة.


8.



ندهن القالب بالزبدة و نفرشة بورق الملفوف.


9.



يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم مدة 3 دِقائق حتّي يكون لينا.


10.



نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يكون لون الارز ذهبيا.


11.



نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.


12.



نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتّي يستوى اللحم.


13.



يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.


14.



ناخدِ ورق الملفوف و نملا كُل و رقه بمقدار 3 معالق كبار مِن الخليط و نلف الورقه على شَكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.


15.



نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكُل بورق الالمنيوم.


16.



يطبخ فِى الفرن حوالى ساعة و نصف.


17.



يقدم ساخنا.

 

• مؤكولات جزائرية خفيفة