محشي الباذنجان منال العالم

باذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشى بالصور
باذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشيبالصورباذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشيبالصور

منال محشي العالم الباذنجان 20160908 1796

 

المقادير3 حبات باذنجان صغير و سميك.


1 معلقه اكل ملح.


1/2 كاس زيت زيتون.


1/4 معلقه ثوم مدقوق.


3/4 كاس بصل مقطع شرائح.


1 كاس بندوره حمراء مفرومة.


ملح و فلفل اسود مطحون حسب الذوق.


2 معلقتا اكل بقدونس مفروم.


3 معالق عصير ليمون حامض.


1/2 معلقه صغار سكر.


1/2 كاس ما ء.

باذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشى بالصور

الوصفة

اقطعى الجذع الاخضر من الباذنجان بعدها اقطعى جميع حبه الى نصفين بعدها شقى جميع نص بالطول شق عميق.


بعدها رشى عليه معلقه الملح و انقعية بالماء البارد مدة 30 دقيقة.
ثم فقدر ضعى نص كميه الزيت و اقلى الثوم و البصل حتي يحمران على نار معتدله مدة 5 دقيقة او يكون لونة ذهبيا.


بعدها اضيفى البندوره و الفلفل و البقدونس و اخلطيهم جيدا دون نار.


فمقلاه ضعى كميه الزيت المتبقيه و اقلى الباذنجان على نار معتدله حتي يكون لونة ذهبيا.


ارفعية من المقلاه و ضعية فصينية خاصة للفرن.


ضعى فالشقوق قليلا من خليط البندوره و اضغطيهم باصابعك الى الداخل بعدها اضيفى الماء و السكر و عصير الليمون الحامض و غطى الصينية و ادخليها الى فرن ساخن على درجه حراره 160 و اتركيها مدة 50 دقيقه مع رشالباذنجان من المزيج من وقت لاخر عندما ينضج الباذنجان انثرى فوقالباذنجان قليلا من البقدونس و قدمية ساخنا.

باذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشيبالصور

باذنجان محشى – كيفية عمل الباذنجان المحشى – باذنجان محشيبالصور

 

 


محشي الباذنجان منال العالم