&& المقادير &&
2 كاس سكر ابيض (تايكو )
4/3 1 كاس دقيق
2 معلقة صغار قرفة مطحونه
1 معلقة صغار بيكربونات الصودا
4/1 معلقة صغار ملح
2 بيضة كبيره
2/1 1 كاس لبن خاثر او2/11 روب .
1 كاس زبدة (2 زبدة صغير )
4/3 كوكب بودره الكاكاو
2/11 معلقة صغار فانيليا
&& صلصه (صوص ) الشوكولاتة &&
1 علبه قيمر (قشطة )
1 معلقة كبار عسل
1 معلقة صغار فانيليا
1 معلقة صغار قرفة مطحونه
1 باكيت شوكولاتة خام للطبخ ” نستلة ”
&& الكيفية &&
1/ قبل البدء بالعمل بحوالى 10 دقيقة ,
سخنى الفرن لدرجه حراره 170 س ضعى الرف الشبكى فالفرن جهزى قالب مستدير ذو فتحة من الوسط ادهنية بالسمن ,
غطية بودره الكاكاو المنخول .
2/ فو عاء مناسب انخلى الدقيق و بيكربونات الصودا و الملح و القرفة بعدها اضيفى السكر .
3/ باستخدام المضرب الكهربائى على سرعة بطيئة اخفقى المقادير لبضع ثوانى لتختلط مع بعضها البعض .
4/ فو عاء زجاجى ضعى الزبدة و اللبن الخاثر و بودره الكاكاو و ادخلية ففرن ميكروويف مدة دقائق (عالي) او الى ان تذوب الزبدة .
(انظرى الملاحظة ادناة )
5/ اضيفى خليط الكاكاو الساخن الى خليط الدقيق بعدها اخفقى على سرعه متوسطة مدة دقائق اضيفى بيضة و استمرى فالخفق لحوالى 30 اخرى بعدها البيضة الاخرى و الفانيليا و اخفقى 30 اخرى لاداعى للخفق اكثر من المدة المحددة .
6/ صبى خليط كيكه الشوكولاتة الجميلة فالقالب و اخبزيها مدة تتراوح من 50- 60 دقائق و تاكدى من النضج باختبار العود الخشبى .
7/ دعى كيكه الشوكولاتة الجميلة فالقالب لحوالى 5-10 دقيقة بعدها اقلبيها على شبك معدنى و اتركيها لتبرد و زعى عليها الصوص و قدميها .
* كيفية اعداد صوص الشوكولاتة : ضعى القيمر فو عاء زجاجى اضيفى العسل و نص الشوكولاتة ادخلية فميكروويف على قوة متوسطة مدة دقائق اخرجية بعدها قلبي الى ان تمتزج و تذوب الشوكولاتة استمرى باضافه الشوكولاتة الى ان تحصلى على السماكة المطلوبة اضيفى القرفة و الفانيليا و قدميها ساخنة .
*ملاحظات : اذا لم يتوفر الميكروويف
* لعمل الصوص : سخنى القيمر على نار هادئة بعدها اضيفى بقيه المقادير مع التقليب المستمر لتذوب الشوكولاتة .
* لتسخين الزبدة مع اللبن الخاثر: فقدر مناسب و على نار هادئة ضعى الزبدة و اللبن الخاثر و الكاكاو قلبي الخليط الى ان تذوب الزبدة و تمتزج المقادير ,
لا تدعية يغلي
