(( كبسه بريانى اللحم ))
ليست كاى كبسه و ان بدات ككل الكبسات فالظاهر و لكن العبره بالنهاية دائما.
تعالوا معنا لنري كيف نقوم بعمل كبسه البريانى هذي خطوه بخطوة
المقادير :
( لحم غنم مقطع – رز ابو كوب منقي و مغسول – ماء نقى – ملح – بهارات – مكعب ما جى – فلفل اخضر حار – بصل مقطع – ليمون اسود – زيت نور – معجون طماطم – فلفل رومى مقطع – طماطم مقطع )
الكيفية :
فى قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت و نكب عليه البصل و الفلفل الاخضر الحار و الليمون الاسود و نحرك المكونات
نضيف الطماطم و الفلفل الرومى و نستمر فالتحريك
نضيف اللحم المقطع و نستمر فالتحريك .
نضيف البهارات و الملح و الماجي
نصب الممقدار المناسب من الماء المغلى على المكونات
نضيف عليه معجون الطماطم و نستمر فالتحريك
نغطى قدر الضغط ( نكتمة ) و نتركة مدة 10 دقائق
فى هذي الخلال نقوم بسلق الرز فقدر جانبى بماء و ملح فقط حتي يستوى الرز
نعود لقدر الضغط و نفتحة بعد ال 10 دقيقة و يصبح بهذا الشكل.
نقوم بتحريك الرز فالقدر الاخر تمهيدا لكب الرز على اللحم فقدر الضغط
نكب كامل الرز فقدر الضغط على اللحم .
نتاكد من تسويه و تغطيه الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل و نغطية و نتركة على نار هادئه بعد سماع ضغط الهواء مدة 5 دقيقة ,
ثم بعد هذا يصبح جاهزا تماما للغرف و التقديم.
وفى الختام ذلك هو البريانى جاهز ,
نزينة حسب الرغبه ب( حلقات الليمون ) ,
ونقول بسم الله .
و بالهنا و الشفاا
