١⁄٢ كيلوغرام مكرونه Penne

٦ فص ثوم،
مفروم

٤ طماطم،
مقشره و مفرومة

٢ ملعقه صغيره فلفل احمر حار مطحون

١ ملعقه صغيره اوريغانو يابس

٢ ملعقه كبيرة بقدونس،
مفروم

جبن بارميزان مبشورة

٦ ملعقه كبيرة زيت زيتون

ملح

١.
تسلق المكرونه بحسب التعليمات الوارده على العلبه حتي تستوى نص استواءAl Dente.
تصفي جيدا و يحتفظ ب 1/3 كاس من ماء السلق.

٢.
يسخن مقدار 4 معالق من زيت الزيتون على نار متوسطة فقدر كبيرة.
يضاف الثوم و الفلفل الاحمر و يحرك حتي يكون الثوم طريا و ذهبى اللون.

٣.
تضاف الطماطم و الاوريغانو و الملح.
وعندما يبدا المزيج بالغليان،
تخفف النار و تترك القدر حتي يشتد المزيج ،

مع الحرص على التحريك من وقت الى اخر.

٤.
تسكب المكرونه فوق الطماطم بالاضافه الى الماء التي حفظت من سلق المعكرونه بعدها تضاف معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون ،

البقدونس و الملح،
ويحرك المزيج جيدا،
ثم يضاف الملح.

٥.
للتقديم ،

توضع معكرونه ال Penne فطبق عميق و ترش جبنة البرمزان فوقها.