500 غ بطاطس (نصف كيلو)  – 80 غ بصل مفروم (حوالي نص كوب)

2 معالق كبار زيت الزيتون

1 معلقه كبار شبت مفروم – 1 بيضة

1 معلقه كبار دقيق – ملح/فلفل اسود

8 مكعبات جبن ايدام بسمك 2 سم (او جبن موزاريلا او شيدر)

للقلى :- 50 غ دقيق – زيت غزير

يشقر البصل مع القليل من الملح فالزيت حتي يكون شفافا…

تغسل البطاطس و تسلق بقشرتها فكميه من الماء.

ثم تصفي البطاطس،
تقشر و تبشر ساخنة.

يمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.

يبسط خليط البطاطس على شكل مربعات ذات سمك 1 سم،
يوضع فو سطها مكعب جبن.
يغطي مكعب الجبن بخليط البطاطس للحصول على مكعبات بطاطس محشوه بالجبن.
بعد هذا تمرر فالدقيق.

تقلي المكعبات فزيت ساخن حتي تاخذ لونا ذهبيا.

توضع فوق الورق النشاف للتتخلص من فائض الزيت.

تقدم مكعبات البطاطس بالجبن ساخنة.