صباح الخير فتيات ..


مدرى و ش فهالايام طول و قتى بالمطبخ


الموهم امس كمان عملت الغذا ..


وهو مندى دجاج .
.



اخذت طريقتها من النت بس بها كم خربوطة من عندي .
.



طلع الرز حلو مرة و خفيف و الي ذاقوة سالونى كيف عاملتة .
.



هاذى هي صورتة بشكل نهائي
مندي الدجاج 20160908 152

وهلا المقادير مع الطريقه


اول شي كاسين رز غسلتهم و نقعتهم لمدة ربع ساعة بماى دافى و ثم صفيتهم من الماى .
.



جهزت تبيله الدجاج ( نص دجاجه )


والتتبيلة هي :


ملح / بهارات ( فلفل اسود ،

كمون ،

كارى ،

فلفل احمر حار ….
الخ
)



شويه هيل مطحون / شويه قرفة مطحونة تقريبا نص معلقة صغيره / كركم / شويه ليمون مطحون اسود/ ثلاث ليموانات معصوره / معلقتين زيت


وخليتهم على جنب و هذه صورة للدجاج و هو متبل
مندي الدجاج 20160908 153

بعد هكذا سخنت زيت و حمرت به بصلتين مقطعتين صغيرة و خليتهم يصيروا كهاللون
مندي الدجاج 20160908 154

وبعدت البصل على النار و اضفت عود دارسين/8 حبات هيل / و ملح و طماطيتن مقطعين مربعات صغار خلطتهم مع بعض و ثم اضفت الرز الي صفيتة من الماى .
.



وهنا الصورة تمثل المقادير مخلوطة مع بعضها داخل الصينية و اضيف فلفل دراز واحد مفتوح و منزوع منه الحب
مندي الدجاج 20160908 155




بعد هكذا اضفت مرق دجاج تقريبا ثلاث اكواب ( انني ما كان عندي مرق دجاج ) قالت لى امي اغلى 3 اكواب ما ى و اضيف لهم مكعب ما جى و شويه زيت و بهارات صحيحة ( ليمون اسود _ هيل _ دارسين فلفل اسود _ ورق غار ….الخ ) تركتهم شوى على النار ثم كبيتهم على الرز و ملحت الرز و هيك بيصبح شكلها .
.
مندي الدجاج 20160908 156

ثم غطيت الصنينة بالقصدير و عملت ثقوب بالسكين و بعد ما نتهيت حطيت الدجاج فوق القصدير و كبيت التتبيلة على الدجاج و غطيتها بالقصدير..


دخلتهم الفرن تقريبا ساعة لحد ما ينضج الدجاج و هذه صورة للدجاج بعد ما نضج .
.
مندي الدجاج 20160908 157

و ثم اخذت الدجاج و نثرت فوقة فلفل احمر و شويه زيت زيتون و حمرتة و هيدى الصورة قبل التحمير
مندي الدجاج 20160908 158

وبالتاكيد لاننسي الجمرة بداخل بصلة و نكب عليها شويه زيت و ننغطى الصينينة من ثاني مشان ريحه الرز تطلع كتير طيبة


( بس ما ميتو ما رضت عشان الكربون ما بيصلح ) مندي الدجاج 20160908 20




وهيك لما استوي الرز


مندي الدجاج 20160908 159




شكلة النهائى .
.



مندي الدجاج 20160908 160