2 معالق اكل من الزيت النباتي
1 حبه متوسطة الحجم او 150 غ من البصل٬ مفرومة
300 غ من لحم البقر المفروم
½ معلقه صغار من الفلفل الاسود المطحون
1 معلقه صغار من الكمون المطحون
1 معلقه صغار من الكزبره المطحونة
2 معالق اكل من البقدونس الطازج٬ المفروم
2 من البيض٬ مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من اسرار خلطه البروست ما جي
2 كاسات من زيت القلي
تقشر البطاطا و تجوف بتان.
ثم يضاف الية البصل و يطهي على نار متوسطة الحراره مع الاستمرار فالتحريك مدة 5 دقيقة حتي يذبل.
تضاف الية التوابل مع البقدونس،
ويتبل المزيج بالملح حسب المذاق،
ثم يحرك مدة دقيقه و يرفع عن النار.
تغمس جميع حبه بطاطا فالبيض بعدها فاسرار خلطه البروست ما جي.
صدور دجاج بصلصه الليمون الاخضر
زمن التحضير : 5 دقائق
زمن الطهى : 12 دقيقة
المقادير :
– 4 قطع من الدجاج المخليه من العظام و الجلد’
ومسلوقه بطريقتك الخاصة
– 1 كاس من عصير الليمون الاخضر
– ¾ كاس من عصير التفاح
– معلقتان من النشا
كيفية التحضير :
1- فو عاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا و عصير التفاح و نضعة على النار يغلى و يحرك من وقت لاخر الى ان تثخن الصلصه .
.
فى و عاء التقديم ,
,
نضع صدور الدجاج و تقطع كما هو بائن بالصورة و تسكب عليها الصلصه و تقدم مع بطاطس مهروسه ,
,
———+———+———–
شوربه الدجاج و الليمون (( من دول البحر المتوسط ))
زمن التحضير : 10 دقائق
زمن الطهى : 15 دقيقة
المقادير :
– كوبين من مرقه الدجاج .
– نص كاس من الرز البسمتي
– جزره صغار مفرومة
– كوبين من صدور الدجاج المسلوقه و المقطعة مكعبات
– نص كاس من عصير الليمون الطبيعي
– نص كاس من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
– فص من الثوم مطحون جيدا
– كاس حليب تقسم الكميه الى نصفان بالضبط جميع فكوب
– معلقه طعام من النشا
– معلقتين طعام من البقدونس المفروم
كيفية التحضير :
1- اغلى مرقه الدجاج فو عاء و يضاف له الرز و الجزر ,
,
ويطبخ الى ان يذبل الجزر .
.
ويضاف الية الدجاج و عصير الليمون و الفلفل الاخضر و الثوم …
2- يخلط مقدار معلقه طعام من الحليب و النشا فو عاء صغير .
.
يحرك جيدا و يضاف الى الشوربه .
.
ويضاف بعد هذا بشكل تدريجى الباقى من الحليب الى ان يغلى المقدار ،
تخفف درجه الحراره ,
,
ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت و الاخر ,
,
وعند التقديم يزين بالبقدونس