وصفات الاطباق الرمضانية الجزائرية الخضراوات

صلاح جابر

وصفات خضار

تحتوى الخضار على الفيتامينات و المعادن و الالياف الضرورية لغذاء سليم،
وهي تضفى الوانا محببه على جميع الاطباق،
من المقبلات الى الاطباق الرئيسيه و الجانبية.
تستخدم الخضار كالجزر،
الكوسي و البطاطس فتحضيراليخنات،
كما تعتبر محاشى الخضار اطباقا فاخره ممكن تقديمها فالعزومات،
خصوصا عند تحضيرها مع اللحم.

ترتيب بحسب التاريخ | التقييم | ابجديا

عرض ١ – ١٠ من ١٩٤٥

• وصفات خضار مبشورة في الفرن

كيفية عمل اصابع البطاطس الحارة

فكرة حديثة و مختلفة لمحبى البطاطس،
لذيذة و غنيه بالخضراوات.

المقادير: ٢ بطاطس مسلوقه و مبشورة،
١ بصلة،
١ علبه بازيلاء خضراء،
١ جزره مبشورة،
٢ فلفل اخضر حار مفروم،
بيضتين،
١ كاس بقسماط،
٣ معالق كبار حمص بودرة،
ملعق صغار كركم،
نصف معلقه صغار فلفل احمر،
ملعقه صغار ملح

كيفية عمل عجه البيض بالخضروات

وصفة سريعة و طيبة عوجبات الفطور او العشا و خصوصا للى عندااولاد ما بياكلو البيض

المقادير: 2بيضه،
1بصل متوسطة مفرومة نااعم،
1/2باقة بقدونس مفرومة نااعم،
3م مثل طحين،
رشة ملح و فلفل

كيفية عمل سلطة الخيار باللبن و الثوم

سلظه مناسبه للايام الحارة

المقادير: 2 خيار،
مشرحه شرائح رقيقة،
2 كاس لبن زبادي،
1 توم مهروس

كيفية عمل كبسه بالفراخ

شهية جدا

المقادير: 3 كاس ارز بسمتى،
6 قطع فيلية دجاج مقطع،
3 حبة جزر مقطع قطع متوسطه،
2 حبة طماطم مقطعة قطع متوسطه،
2 حبة كبار بصل مقطة جوانح،
2 فلفل رومي او حار مقطع،
4 معالق زيت او سمن،
4 و نص كباية ما ية ( بنفس كباية الارز )،
توابل : 2 حبة لومي ( ليمون مجفف )،
2 ورق لورى،
8 حبة حبهان صحيح،
2 عود قرفه،
6 حبة قرنفل،
10 حبة فلفل اسود صحيح او معلقة صغار فلفل اسود،
1 و نصف معلقة كبار ملح،
2 معلقة صغار بهارات كبسه،
زنجبيل،
وكركم،
وكمون

كيفية عمل صينية توست بالكريمة

تدهن صينية فرن متوسط الحجم بزيت الزيتون.ترص ١٢ شريحه من شرائح التوست

المقادير: ٢٤ شريحه توست ابيض منزوع الحواف،
ثلث كاس مشروم مقطع،
ثلث كاس جزر مبشور،
ثلث كاس بطاطس مبشورة،
ثلث كاس حب ذرة،
ربع كاس فلفل بارد ملون،
نص كاس جبن موزريلا مبشور مخلوط مع جبن بارميزان،
نص كاس كريما سائلة،
ملعقه صغار ملح و فلفل،
ملعقه صغار كاري

كيفية عمل شوربه لسان العصفور

فى قدر نضع الزيت مع اللحم و الخضار المقطعة مكعبات و الطماطم المركزه و باقات

المقادير: 1 كاس لحم غنم مقطع مكعبات،
1 حبه بطاطا مقطعة مكعبات،
2 حبات جزر مقطعة مكعبات،
2 حبات طماطم مقطعة الى انصاف،
2 معالق طعام طماطم مركزة،
2 مكعبات لحم خروف،
1 معلقه صغار فلفل عكرى احمر،
1 معلقه صغار زنجبيل،
1/2 معلقه صغار قرفة،
1 معلقه صغار زعفران،
1 معلقه صغار كركم،
باقه منوعه من الكزبره و القدونس و الكرافس،
1 حبه بصل مقطعة انصاف،
1 معلقه طعام زيت نباتي،
1 لتر ماء دافئ

كيفية عمل كفته اللحم و الخضار

مفيدة و روعة الطعم

المقادير: 1/2كيلو لحم مفروم حسب الرغبة بقر او ضان،
2حبه فلفل اخضر،
2حبه بطاطس،
1حبه جزر،
بهارات،
ملح،
4حبات طماطم،
زيت قلي،
قطعة خبز ناشف

كيفية سلطة الخضار بالزيتون

تغسل الخضار جيدا و تنزع اوراق النعناع و البقله عن سوقها و يقطع الخس و البندورة

المقادير: اوراق خس،
نصف حزمه نعناع اخضر،
حزمه بقلة،
٢بندورة،
٢بصل اخضر او بصله عادية،
ربع كاس عصير حامض او خل،
ربع كاس زيت ريتون،
كوب زيتون اسود حلقات،
كوب زيتون اخضر حلقات،
نعناع جاف م ك

كيفية عمل سلطة الخس و الفجل

فى و عاء عميق يوضع زيت الزيتون و عصير ليمون و رشه الملح و يقلب جيدا.فى و عاء اخر

المقادير: خمس اوراق خس مقطع بشكل طولي،
3 حبه فجل مفروم قطع متوسطة،
رشه ملح،
ربع كاس عصير ليمون

كيفية الحميص الجزائري

فى مقلاه نضع الزيت مع الفلفل الاخضر الحلو و الحار و الملح نترك الكل يتقلي جيدا

المقادير: 5 حبات فلفل اخضر حلو مشوي و مقطع رقيق،
3 حبات فلفل اخضر حار مشوي و مقطع رقيق،
1 معلقه طعام زيت نباتي،
3 فصوص ثوم مهروس،
1 معلقه

• باقة من الاطباق الجزائرية