وصفات تتناسب مَع صلصه الفطر المشروم
المكونات
2 معالق اكل مِن الزيت النباتي
700 غ مِن لحم البقر قلِيل الدهن٬ المقطع الى قطع ستيك صغيرة
1 حبه صغار الحجم أو 50 غ مِن البصل٬ مفرومه فرما ناعما
½ معلقه صغار مِن السكر
2 كاسات أو 200 غ مِن الفطر٬ المقطع الى شرائح
2½ معالق اكل مِن الدقيق العادي
2¼ كاسات أو 570 مل مِن الماء
رشه مِن الفلفل الاسودِ المطحون
½ معلقه صغار مِن معجون الطماطم
¼ معلقه صغار مِن الاوريغانو المجفف
¼ معلقه صغار مِن الحبق المجفف
2 مكعبات مِن مرقه الدجاج ما جى ملح أقل
طريقَه التحضير
يحمى الزيت فِى مقلآه كبار الحجم غَير لاصقة،
وتضاف شرائح اللحم و تقلى على نار متوسطة الحراره مِن الجهتين حتّي تكتسب اللون البني.
ترفع الشرائح عَن النار و توضع جانبا.
يضاف البصل المفروم و السكر الى المقلآه نفْسها و يقلوا على نار خفيفه مدة 3 دِقائق أو حتّي يكتسب البصل و السكر اللون البني.
ثم يضاف الفطر و الدقيق و يحرك المزيج حتّي يتغير لون الدقيق فيكون ذهبيا.
يضاف الماءَ و الفلفل الاسودِ و معجون الطماطم و الاوريغانو و الحبق و مكعبا مرقه الدجاج ما جى ملح أقل.
يوضع المزيج على النار حتّي يغلى و يحرك باستمرار ثُم يطهى على نار خفيفه مدة 5 دِقائق.
تعادِ شرائح اللحم الى الصلصه و توضع على نار خفيفه مدة 3 دِقائق ثُم يقدم الطبق.