منسف اللحم.
جربيها بالدجاج.
المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة الى اثمان او مخلية
لتر من الماء
2 معالق اكل من السمن
2 بصله مفرومه ناعما
1 مكعب مرقة
معلقه صغار فلفل اسود
معلقه صغار بابريكا
معلقه صغار كمون مطحون
معلقه صغار كزبره مطحونة
معلقه صغار قرنفل
معلقه كبار سماق
معلقه كبار دبس رمان
3 معالق اكل من البقدونس الطازج المفروم
2 كاس زبادي
كاس دقيق ذرة
الطريقة:
ضعى قطع الدجاج فقدر ماء كبير حتى يغلي المزيج
سخنى السمن و يضاف البصل و يشوح حتي يذبل بعدها اضيفى الدجاج
اضيفى مكعب الدجاج مع المرق مع باقى التوابل و القرفة.
يغطي المزيج و يترك حتي ينضج الدجاج مع البقاء متماسكا.
امزجى الزبادي مع دقيق الذره فقدر.
يغلي المزيج مع التقليب دقيقتين تسكب صلصه اللبن الزبادي على مهل فقدر الدجاج،
ويترك المزيج على نار هادئه من دون تغطيتة مدة 5 دقائق.
تعدل التوابل حسب المذاق.
اسكبى مزيج الدجاج فو عاء كبير،
ويزين بالصنوبر و اللوز المحمص و البقدونس و يقدم مع الارز.
كلنا نحب فطيره التفاح،
لكن ما رايك لو جربناها بزبدة الفول السوداني؟
المقادير:
المقادير:
العجين:
¼ 1 كاس دقيق
معلقه كبار سكر
½ معلقه صغار ملح
½ كاس زبدة طرية
¼ كاس ماء بارد
الحشو:
6 تفاحات مقشره و مقطعة شرائح
كاس زبدة الفول السوداني
¼ كاس زبدة
كاس سكر بني
½ معلقه صغار ملح
½ معلقه صغار قرفة
½ كاس كريمه سائلة
¼ كاس دقيق
¼ كاس سكر ابيض
الطريقة:
العجين:
فى محضره الاكل ضعى الدقيق و السكر و الملح و الزبدة و اخلطيهم مدة دقيقة
اضيفى الماء ببطء حتي تتكون عجينه متماسكة
غطيها بورق بلاستيك و ضعيها فالثلاجه مدة ساعة
سخنى الفرن عند درجه حراره 230
افردى العجين فصينية التارت
الحشو:
علي نار هادئه ضعى الزبدة و زبدة الفول السوداني و السكر البنى و الملح و القرفه و قلبيهم باستمرار حتي يمتزجوا تماما
ارفعى الخليط من على النار بعدها اضيفى الكريمه و قلبيها و اتركيها تبرد
فو عاء كبير ضعى التفاح و الدقيق و قلبيهم
صبى خليط زبدة الفول السوداني و الكريمه فوق العجين
و زعى خليط التفاح فوق خليط الزبدة
رشى السكر الابيض على الوجه
ادخليها الفرن عند درجه حراره 230 مدة 10 دقائق
اخفضى الفرن الى 175 درجه و اتركيها مدة 45 دقيقه حتي يكون الوجة ذهبي
