يقدم حلويات رمضانية

٢٥٠ غرام دقيق،
منخول

٣ بيض

١ ملعقه صغيره سكر

١⁄٢ ملعقه كبيرة فانيليا

١⁄٢ كوب زيت نباتى

١ كوب ماء

رشه ملح

١ ١⁄٢ كوب زيت،
للتحمير

٢ كوب سكر

١ كوب ماء

١ ١⁄٢ ملعقه كبيرة عصير ليمون حامض

١.
لتحضير الشربات,
نضع سكر و الماء على النار و يقلب جميع فترة,
وعندما يغلى نضيف عصير الليمون و نطفئ النار

٢.
لتحضير العجينة،
في قدر متوسط يوضع الزيت,
الماء,
الملح و السكر على النار حتي الغليان.

٣.
بعد الغليان يضاف الدقيق بعدها يرفع من على النار بعدها يقلب جيدا بملعقه خشب حتي تتماسك العجينه و تصبح كره لا تلتصق بجدار الاناء.

٤.
نستمر بالتقليب لكي تفقد اكبر كميه ممكنه من البخار,
ثم تترك لتبرد او تبقي دافئه قليلا.

٥.
يضاف البيض واحده تله الثانية مع التقليب جيدا بعد جميع واحده حتي تمتزج تماما مع العجينة.

٦.
تضاف الفانيليا فاي وقت فالخطوه السابقة,
وتتطلب العجينه التقليب المستمر لتصبح متجانسة.

٧.
يوضع زيت التحمير على نار هادئه جدا,
ندهن اليد بالزيت باستعمال اكياس التزيين و الفتحه الخاصة ببلح الشام ،
مجرد انها بتكون اوسع من الفتحه الخاصة بالكريمة.

٨.
نشكل و حدات بلح الشام على اليد المدهونه و نضعهم فالزيت الفاتر و لا نضعهم كلهم دفعه واحده و من المهم جدا جدا انه يصبح الزيت فاتر و ليس ساخن.

٩.
عندما نضع و حدات بلح الشام فالزيت فستنزل فقاع الزيت فالبداية بعدها تطفوا,
وعندما يكون لونهم ذهبى نرفعهم من الزيت و نضعهم فالشربات.

١٠.
نقلبهم فالشربات بعدها نرصهم فطبق التقديم.