12:16 مساءً الأحد 26 مايو، 2019

النخالة و الدهون الثلاثية

صور النخالة و الدهون الثلاثية

 

الدهون الثلاثية
تعتبر الدهون الثلاثيه ثاني اكثر دهون موجوده في الدم, و لتاتى في المرتبه الثانية بعد الكوليسترول, و على الرغم من ان زياده كميتها في الدم يؤدى الى مشاكل خطيرة, و الى حدوث امراض القلب, و التسبب بالوفاة, الا ان معظم الاشخاص لا يولون اهنماما بهذه الدهون ,كما يعملون بالنسبة لدهون الكوليسترول.

 

و يجب ان تكون نسبة الدهون الثلاثيه ما بين 100 الى 120 مغ للدسيليتر للرجل , و يجب ان تكون اقل من 30 مغم بالنسبة للمراة, و يوجد هناك عدد من الاغذيه التي تقلل من كميه هذه الدهون في الجسم
الاغذيه التي تقلل من كميه الدهون الثلاثيه في الجسم

السمك: اذ يساعد تناول الانواع المختلفة من الاسماك , على التقليل من نسبة الدهون الثلاثيه في الجسم, و من اهمها سمك الهلبوت, و سمك الرنجة, و سمك الماكريل, و السلمون, و التونا, و سمك السالمون المرقط , و ذلك بسبب احتوائهم على نسب عاليه من دهون اوميغا 3, و قد تم التوصل الى ان الاشخاص الذين يعيشون القرب من المياة الباردة , مثل سكان الجرين لاند, يتناولون معظم غذائهم من الاسماك السابق ذكرها, و تحتوى اجسامهم على كميات قليلة جدا من الدهون الثلاثية
و تقلل اسماك السردين , و الانشوجه من هذه الدهون.

 

و ذلك لاحتوائهم على كميات جيده من زيت الاسماك الغير مشبعه الاحاديه و المتعددة
الفواكه:اذ تساعد معظم انواع الفواكة على التقليل من هذه الدهون, و ذلك لاحتوائها على الالياف الغذائية, و من امثله الانواع من الفواكة التي لديها القدره على التقليل من هذه الدهون, التفاح, و التمر, و التين, و الفراولة.

 

و على الاشخاص الانتباة الى الفرق بين الكربوهيدرات المكرره مثل عير التفاح, و غير المكرره مثل التفاح,اذ ان معظم مكونات الفاكهه تستخلص عند عمل عصير منها,و من بينها استخلاص الالياف و غيابها في عصائر الفاكهة, اذ تعمل الفواكة المكرره على زياده مستوي الدهون الثلاثية
الخضراوات: اذ تعمل الخضار غير المكرره على خفض نسبة هذه الدهون , و بنفس قدره الفواكة غير المكرره على فعل ذلكو و لذا فان تناول البطاطا , و البندوه يعمل على خفض نسبة هذه الدهون, و لكن تساعد البطاطا المهروسة, و عصير الطماطم على رفع نسبة الدهون الثلاثية
و من امثله الخضراوات القادره على خفض كميه هذه الدهون و المحتويه على كميه عاليه من الالياف الغذائية الكرنب, و الملفوف, و الجزر, و البازيلاء, و البطاطا , و البصل, و الذرة
الحبوب:اذ تساعد الحبوب المحتويه على النخالة, مثل نخاله الشوفان, و نخاله الرز, على خفض مستويات هذه الدهون, و ذلك لان النخاله تعتبر من الالياف الذائبة, و تساعد ايضا نخاله الخبز على خفض نسبة الدهون الثلاثية, وان تناول الخبز الاسمر افضل بكثير من تناول الابيض, و ذلك بسبب احتواء الخبز الاسمر على كميه عاليه من الالياف الموجوده في النخاله و التي يتم التخلص منها عند عمل الخبز الابيض.

 

و تساعد بعض الحبوب على رفع كميه هذه الدهون,مثل الخبز الابيض, و الرز الابيض, و الباستا, البيضاء
البقوليات: اذ تساعد البازيلاء السوداء على التقليل من نسبة هذه الدهون, اكثر من اي نوع اغذيه اخر, و ذلك لاحتوائها على كميه الياف ذائبه اكثر, و الموجوده في كل 4 و نصف حصه لكل نصف كوب , و تساعد انواع الفاصولياء المختلفة على خفض هذه الدهون لاحتوائها على كميه اكثر من الالياف الغير ذائبة
الاغذيه التي تزيد من نسبة الدهون الثاثية, و التي يجب تجنب تناولها

الاغذيه الحلوة, او السكرية:وذلك لان الجسم يحول السكريات البسيطة مثل السكروز , و الجلوكوز و الفركتوز و المالتوز الى دهون ثلاثيه بسرعة.

 

و تتواجد هذه السكريات في المشروبات الغازية, و الليمونادا , و عصائر الفاكهة, و الشاى المثلج المحلى, و السكاكر, و الحلويات المختلفة, و يجب استبدال هذه المشروبات الحلوة بالمشروبات المحتويه على السكريات المصنعة, و تقليل استهلاك الحلويات بشكل كبير
الحبوب المكررة: اذ يجب على مرضي الدهون الثلاثيه تجنب الاحبوب المكرره بشده مثل الباستا, و المقرمشات , و الخبز الابيض, و الرز الابيض, و الحبوب المنعة, ذلك لسرعه تحول هذه الكربوهيدرات الى الدهون الثلاثية, و يجب الابتعاد عن تلك الحبوب البيضاء بشكل عام, و استبدالها بالحبوب الكاملة و المحتويه على النخالة, و الالياف الغذائية
الكحول: اذ يحتوى الكحول على سعرات عاليه , و على السكر, و التي تؤثر على نسبة هذه الدهون في الجسم, و يجب تجنب هذه المشروبات بشكل كامل
الخضراوات النشوية: اذ يساعد تناول هذه الخضروات مثل البطاطا , و الفوليات , و الذره , و البازيلاء, على خفض مستوي هذه الدهون في الجسم, و ذلك لاحتوائها على كميات قليلة نسبيا من السعرات الحرارية , و على كميات عاليه من الالياف, و الفيتامينات, و المعادن, و لكن يسبب الافراط في تناول تلك الاغذيه على حدوث العكس , اي على رفع مستوي الدهون الثلاثيه, و يجب الانتباة الى تحديد الكميه الواجب تناولها, و يجب ان لا تتعدي الكميه عن نصف كوب يوميا من هذه الخضار
الاغذيه الدهنية: اذ تعتبر الاغذيه الدهنيه عاليه الاحتواء بالسعرات الحرارية, و تتواجد معظم الدهون في هذه الاغذيه على شكل دهون ثلاثية طبيعية, و يؤدى تناول مثل هذه الاغذيه الدهنيه الى ارتفاع في مستوي الدهون الثلاثية في الجسم.

 

و ينصح باستبدال الاغذيه الدهنيه العاليه الاحتواء بالدهون المشبعه , بتلك الاغذيه المحتويه على الدهون الغير المشبعة, مثل اللحوم القليلة الدهن, و لحوم الدجاج, و الاسملك, و ينصح بتناول تلك الاسماك التي تحتوى على دهون اوميغا3, مثل اسماك الرنجة, و السردين, و الماكريل, و التونا , و السالمون

 

342 views

النخالة و الدهون الثلاثية