طرق عمل المرقة المغربية

طرق عمل المرقة المغربية

 

 

مقادير المرق المغربي
١⁄٢ كيلوغرام صدر دِجاج،
بدون جلد
١ بصلة وسَط
١ طماطم متوسطة الحجم
١ ملعقة كبيرة بقدونس،
مفروم
١ ملعقة كبيرة كزبرة،
مفروم
٤ ملعقة كبيرة زيت
١⁄٢ ملعقة صغيرة ملح
١⁄٢ ملعقة صغيرة كركم
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ليتر ماء
طريقَة تحضير المرق المغربي
١.
يقطع البصل والطماطم قطع صغيرة.

٢.
في قدر علي نار متوسطة،
يوضع صدر الدجاج،
البصل،
الطماطم،
الزيت،
البقدونس،
الكزبرة،
الملح،
الكركم،
الفلفل الاسودِ والقرفة لمدة 10 دِقائق.

٣.
يضاف الماءَ الي الخليط ويترك علي النار لمدة 5 دِقائق ثُم يغطي القدر ويترك لمدة 40 دِقيقة علي نار هادئة.

٤.
يرفع القدر عَن النارن يسكب المرق المغربي فِي طبق ويقدم ساخنا.

اقتراحات المرق المغربي
يقدم ساخنا.