اشكال جديدة لعمل الرنجة

اقتربت اعياد الربيع والكل يستعد للاحتفال بها وتناول الاسماك المملحة التي تعد عادة قديمة عرفت لدى القدماء المصريين. اليك بعض طرق تحضير الرنجة، ولكن قبل استعراضها تعرفي على طرق تنظيفها.

1- احضري سمكة من اسماك الرنجة وقومي بقطع راسها بواسطة سكين حادة .

2- بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .

3- افرغي محتوياتها الداخلية وتاكدي من تنظيفها جيدا وانها خالية من الشوائب .

4- انزعي جلد السمكة برفق من اعلى لاسفل.

5- اخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو مبين بالشكل .

6- انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك.

7- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للاستخدام.