الكمية تكفي:3 اشخاصوقت التحضير:20 دقيقةوقت الطهي:10 دقائقالمقادير:1/2 كيلوكاليماري عدد 3بيضات مقداردقيق مقدارملح وفلفل وكمون مقداربقسماط مطحون مقدارخل وليمون لغسيل الكاليماري التحضير:يقطع الكاليماري حلقات (بسمك 1 سم)
يغسل جيدا وينقع في اخل والليمون
في طبق يضرب البيض ويتبل بالملح والفلفل
في طبق اخر يتبل الدقيق بالملح والفلفل والكمون
وفي طبق ثالث البقسماط
خدي شريحة من الحبار وغطيها بالدقيق وبعدين البيض وبعدين البقسماط وحطيها في طبق ناشف
وهكذا لغاية ما تخلصي المقدارالطبخ: حضري طاسة فيها زيت ساخن جدا وغزير
حطي حلقات الكاليماري هتاخد 3 دقائق حتى تحمر
وانشليه من الزيت وسيبيه يصفى على ورق ماص للزيت
