حلويات تونسية جديدة

طريقة اعداد البقلاوة

——————————-

طريقة اعداد :
كعك الورقة
طريقة اعداد الدرع التونسي و هو اكلة شهية و صحية خصوصا في السحور

———————–

طريقة اعداد مقروض القيروان

——————————

طريقة اعداد الصمصة التونسيةوطريقة اعداد المحلبية

——————

طريقة اعداد : غريبة الحمص
طريقة اعددا : كعابر الفزدق

————————

غريبة الحمص
المقادير

250 غ فرينه حمص اي دقيق الحمص
80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غ زبده
1 م ك زيت نباتي

الطريقة

في قدر ضعي الزبده على نار هادئه ثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونها الي الذهبي
انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
في وعاء عميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثم اعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه
شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذات قطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
صففي حبات “الصمصة” في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
ومن ثمه ضعيها في الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
اتركيها تبرد قبل التقديم

• مقادير المشوك التونسي