حلويات سهرة رمضان بالصور

 

المقادير :

العجين:
2 كوب وربع دقيق او طحين .
رشة ملح .
3/4 كوب زبدة.
75 ملليمتر ماء مثلج.
حشوة الفطيرة:
220 جرام حليب مركز محلى.
3 كوب توت مشكل طازج (التوت البري الاحمر او التوت البري او التوت الاسود).
3 كوب كريمة الخفق.
صلصة كولي بالتوت:
3 كوب توت, مهروس.
220 جرام حليب مركز محلي.
طريقة التحضير :

– ينخل الدقيق والملح في وعاء محضرة الطعام.

– تضاف الزبدة وتخفق حتى تصبح كالبقسماط.

– تضاف كمية من الماء بالتدريج تكفي لتجميع العجين فقط.

– يفرد العجين الى سمك 3 ملليمتر وتبطن صينية الفطيرة بالعجين.

– يغطى بغلاف بلاستيكي ويملا بالفاصولياء التي تستخدم في الخبز.
– لاعداد حشو الفطيرة:

– يخلط الحليب المركز المحلى مع التوت، ثم تضاف وتقلب الكريمة المخفوقة، ويغرف الخليط فوق قشرة الفطيرة.

يوضع الحشو في المجمد لمدة 5 ساعات او حتى يجمد، ثم يترك جانبا لمدة من 30 الى 40 دقيقة قبل التقديم.
– لاعداد صلصة كولي بالتوت:

– يخلط الحليب مع التوت حتى يتكون خليطا املس ويقدم مع الفطيرة.

– تخبز قشرة الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.