طبخ العدس بالباذنجان
المقادير
- باذنجان حجْم متوسط مقشر و مقطع مكعبات,3 حبة
- فلفل اخضر مقطع,3 كوب
- ثوم مفروم,3 فص
- مرق دِجاج أو خضار ,
6 كوب - عدس ,
كوب - بندورة مقطعة, كوب
- قرفة مطحونة, ملعقة صغيرة
- بهارات مطحونة, ملعقة صغيرة
- فلفل اسودِ حسب الرغبة,
- شطة ,
ملعقة صغيرة - ملح حسب الرغبة,
- بابريكا ,
ملعقة كبيرة - بقدونس مفروم,3 ملعقة كبيرة
- نعناع مفروم, ملعقة كبيرة
- كرفس مقطع, كوب
- جزر مقطع حلقات, كوب
- بصل مفروم, كوب
- زيت زيتون ,
3 ملعقة كبيرة
طريقَة التحضير
– يسخن زيت الزيتون فِي اناءَ علي نار متوسطة،
ثم يضاف اليه البصل والجزر والكرفس والباذنجان والفلفل الاخضر والثوم المفروم،
ويشوح الجميع فِي الزيت لمدة حوالي عشر دِقائق حتّى يتِم التخلص مِن جُزء مِن الماء.
– يضاف المرق ثُم العدس و عصير البندورة،
والتوابل،
ويترك الجميع علي نار هادئة لحوالي 40 دِقيقة اوحتي ينضج العدس تماما.
– توضع شوربة العدس بالباذنجان فِي طبق التقديم وتزين بالبقدونس والنعناع والخبز المحمر.
- شوربة خضار دايت بالباذنجان
- عمل العدسبالبازنجان
