- بصل صغير الحجم مقشر ومقطع الى ارباع – كيلوغرام
- زبدة – 20 غرام
- لحم موزات مقطع الى مكعبات – 500 غرام
- لبن ماعز – 5 اكواب
- نشاء – ملعقة كبيرة ونصف
- بهار – رشة
- ملح – بحسب الرغبة
- ماء 800 ملل – ساخن
نصائح
قدمي هذا الطبق الى جانب الارز المفلفل.
طريقة العمل
1- سخني الزبدة في قدر على نار خفيفة وقلي فيها البصل واللحم لمدة 5 دقائق فقط، حتى يذبل البصل دون ان يحمر. نكهي بالملح والفلفل.
2- اضيفي الماء الساخن الى القدر، وعندما يغلي، خففي النار واتركي القدر لمدة ساعة حتى ينضج اللحم جيدا.
3- صفي اللبن فوق قدر واضيفي اليه النشاء. اخلطي المكونات وضعيها على نار خفيفة حتى يغلي اللين، مع التحريك باستمرار والا فسد اللبن.
4- عندما يغلي اللبن، يوضع فوق اللحم والبصل، ويترك ل10 دقائق اضافية.
5- يقدم ساخنا مع الارز المفلفل بالشعيرية.
