تعتبر البيتزا الايطالية من الاطعمة المحببة عند الكبار والصغار، لمذاقها ولسرعة طبخها، وهنا جهزنا لك طريقة اعداد البيتزا الايطالية لكي تقومي بتحضيرها وانت بمنزلك.
- جبن رومي / شيدر ,.25 غرام
- ريحان ,0.5 ملعقة
- خميرة ,15 غرام
- سكر ,0.5 ملعقة
- ماء دافىء ,0.5 كوب
- دقيق , كوب ونصف الكوب
- بصل مفرومة, ثمرة
- زيت طعام ,4 ملعقة
- سكر , ملعقة
- ثوم مدقوق, فص
- طماطم طازجة ,400 غرام
- ملعقة اوريجانو ,0.5 ملعقة
- ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
- فطر، زيتون اسود ، فلفل اخضر للتزيين, حسب الرغبة
– ضعي الخميرة والسكر والماء في اناء وغطيهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق او حتى ترتفع الخميرة.
– ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.
– اسكبي خليط الخميرة ثم اضيفي اليه الزيت، مع عجن الخميرة جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– انقلي العجينة الى سطح اخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجم العجينة.
– اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
– سخني الزيت ، ثم اضيفي اليه البصل المفروم وقلبيهم جيدا حتى يتغير البصل ثم اضيفي اليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
– اضيفي الان الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.
– اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير ان تغطي القدر.
– دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
– امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي مقدارا منه على البيتزا.
– واخيرا ضعي الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم ادخليها الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
– تقدم ساخنة.
