تتطلب تحضير السندويشات على اختلافها الى جانب مكوناتها المتنوعة والمختلفة عن بعضها البعض ايضا اصناف معينة من الخبز لحشوها بتلك المكونات، حيث يساهم الخبز باضفاء نكهة مميزة للساندويش الى جانب المظهر الجميل والمحبب لمن يتناوله، والمطلع لعالم الخبز الواسع يجد فيه اصنافا متعددة مستخدمة لتحضير انواع مختلفة من السندويشات مثل : خبز الشاورما، خبز التورتيلا، خبز الهمبرغر، خبز الصاج وخبز الصمون. وفي ” موضوع ” اخترنا لكم مجموعة من طرق تحضير تلك الاصناف المتنوعة من خبز الساندويشات.
محتويات
١ خبز الهمبرغر
١.١ طريقة الاعداد
٢ خبز التورتيلا
٢.١ طريقة الاعداد
٣ خبز الشاورما
٣.١ طريقة الاعداد
خبز الهمبرغر
المكونات
٢ كوب من الحليب السائل.
٦ كوب من الدقيق.
ربع كوب من السكر.
ربع كوب من الزبدة النباتية المذوبة.
٢ ملاعق صغيرة من الملح.
٤ ملاعق صغيرة من الخميرة.
طريقة الاعداد
نخلط في وعاء كبير كل من الزبدة، الحليب، السكر، والخميرة مع مقدار ربع كوب من الماء الفاتر ، ونترك الخليط جانبا لمدة 5 دقائق.
لاحقا ومن بعد مرور 5 دقائق نضيف كل من الدقيق والملح، مع عجن كافة المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة ذات قوام لين.
نقوم بتقسيم العجينة المتوادة لدينا الى قطع دائرية الشكل ، وذلك لعدد 25 قطعة، مع الحرص على ابعاد كل قطععة عن الاخرى ما يقارب 4 سم.
نضع العجينة جانبا حتى تتخمر وتنفخ وذلك مدة 20 دقيقية .
نحمي الفرن من بعد ذلك على درجة 190 ، لندخل صينية خبز الهمبرغر الى الفرن لاحقا للفرن مع تركه لمدة 20 دقيقة، ليصبح خبز الهمبرغر من بعد ذلك جاهز لتحضير الهامبرغر.
خبز التورتيلا
المكونات
٢ كوب من الدقيق الابيض.
كوب من دقيق البر.
رشة من الملح.
ماء، لعملية العجن.
طريقة الاعداد
بداية نعجن جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض بشكل جيد، لندع العجينة من بعد ذلك مدة 10 دقائق حتى ترتاح.
لاحقا نشكل عجينة خبز التورتيلا لدوائر، مع تحمير كل واحدة منها على المقلاة او الصاج.
خبز الشاورما
المكونات
2 كوب من الطحين.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة من الملح.
ماء للعجن.
بيض، عدد 1.
رشة من السكر.
طريقة الاعداد
نخلط كل من : الخميرة، الطحين، السكر، الملح، لنضيف من بعد ذلك البيض مع الخلط، لاحقا نضع الماء على الخليط الى ان نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
نغطي العجينة وندعها جانبا الى ان تختمر ما يقارب ساعة من الوقت.
نشكل العجين حيث نقوم بتقسيمها لارغفة مع فردها ، ليتم ا خبزها من بعد ذلك عن طريق الاستعانة بمقلاة على النار.
- خبز الهنبورغر
- عجينة الهمبرغر
- عجينة الهمبورقر
- عجينه الهمبورقر
