فرنيات حلوة جزايرية

المكونات:
– 4 اكواب طحين لوز.
– رشة مستكة (مسكة) مطحونة.
– 1 ملعقة صغية بيكنج بودر.
– 1 ¼ كوب سكر.
– 2 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون (حامض).
– ½ ملعقة كبيرة زبد.
– 3 صفار بيض.
– 1 بيضة.
– ½ كوب حبات لوز مقشور للتزيين.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة اعلى من المتوسط، وتدهن صوانى خبز مسطحة بالقليل من الزبد.
2- يسكب طحين اللوز فى وعاء كبير، ويضاف اليه المستكة المطحونة والبيكنج بودر والسكر وبشر الليمون ، وتخلط المكونات جيدا بالملعقة حتى تمتزج تماما.
3- يضاف الزبد والبيضة وصفار البيض الى خليط الطحين، وتعجن المكونات جيدا باليد حتى تصبح عجينا ناعما ولينا.
4- يعبا العجين فى كيس حلوانى به قمع متوسط الحجم ومسنن الطرف.
5- يضخ العجين فى الصوانى المعدة على شكل خط مسنن متوسط الطول او اى شكل اخر، ثم تزين كل واحدة بحبة لوز مقشور.
6- يخبز الكعك فى الفرن لحوالى 12 دقيقة او حتى ياخذ اللون الذهبى.
7- تخرج فرنيات اللوز من الفرن، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تهدا حرارتها، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم.