فوائد الكبدة المجمدة

لاشك ان الكبده من احدى الماكولات التى يستمتع بها الكبير قبل الصغير نظرا لتعدد الطرق التى يمكن ان يتم تقديمها بها فهناك من يقوم بطهى الكبده بواسطة القلى فى الزيت بشكل قطع متساوية ويتم تحميرها بواسطة الدقيق وهناك من يفضل ان يطهييها بواسسطة الطريقة الاسكندرية كحلقات صغيرة مقطعة بالفلفل وهى الاشهر فى عمل الكبده فى مصر وهى

متواجدة بالغالبية العظمى من المطاعم والمحلات التى تقوم بتقديم الماكولات بخلاف العربات التى تملى شوارع العاصامة القاهرة الا ان لكبده العديد من الفوائد المختلفة التى لايعرفها الكثيرون فهى من الاغذية التى تتمتع بفيتامين ب والذى يعمل على تكوين كرات الدماء الحمراء كما انها تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد ومن المميزات التى تتمتع بها الكبده دون غن غيرها من الاطعمة انها لاتحتوى على نسبة دهون كبيرة ونظرا لاحتواء الكبده على العناصر المختلفة اللازمة لتوليد الطقاة التى يحتاجها جسم الانسان فيكفى تناول الكبده باليوم الواحد كى

تعطى خمسة واربعون بالمائة من الطاقة التى يحتاجها الانسان بشكل يومى لكن الكبده من الاطعمة التى لا تكون مناسبة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وهذا يرجع الى انها تقوم برفع نسبة الكريستول لذلك ينصح اخصائين التغذية بتناولها بكميات مناسبة خاصة وانها تكون مليئة بالبيورينات التى تسبب وجود حمض اليوريك الذى يسبب ارتفاعه مرض النقرس للكبده ايضا فائدة هامة وهى معالجة مرض فقر الدم كما ان مكونات الكبده الغذائية تساعد فى المحافظة على جمال البشرة ونمو الشعر لدى الفتيات الكبده التى نتحدث عنها كما يقولون هى الكبد البلدى التى يتم اخذها من الذبيحة التى يتم ذبحها من قبل احد الجزارين اما الكبده المجمدة والتى يتم استيرادها من الخارج فهى من الاطعمة مجهولة المصدر الا انها يتم الاقبال عليها دون معرفة مصدرها لدى قطاعات عريضة من الشارع المصرى وخاصة من قبل شراءها جاهزة من المحلات والعربات التى تقوم بتقديمها الكبده لابد ان يتم التاكد من معرفة مصدرها فقدكون مصدرا لتجمع الامراض والسموم داخل الحيوان صاحب الكبد