طريقة التحضير
افرمى لحم الدجاج مع الغارام ماسالا والبيضة ودقيق الذرة للحصول على مزيج ناعم.
ثم قومى بعمل كرات من الخليط ، ثم اغمسى هذه الكرات في الدقيق العادي.
واقلى كرات الدجاج على دفعات في الزيت الساخن لمدة دقيقتين تقريبا او حتى تبدا الكرات بالاحمرار.
انقليها من الزيت على مناديل مطبخ لتتخلصى من الزيت الزائد .
ثم احضرى قدر متوسطة الحجم وضعيه على النار وذوبى فيه السمن
وضيفى اليه البصل والزنجبيل والكمون والقرفة وكبش القرنفل والكمون ويقلب الخليط على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق تقريبا او حتى يذبل البصل.
ثم ضيفى دقيق الحمص مع تقليب المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
قومى برفع القدر عن النار ، ثم ضيفى اليه اللبن تدريجيا.
ويوضع المزيج على نار قوية لمدة ٣ دقائق تقريبا مع التقليب المستمر حتى يغلي ويتكثف.
ثم ضيفى الكفتة الى القدر وكذلك برش جوز الهند.
اتركى الخليط يطهى على النار هادئة بحيث تكون القدر مغطاة جزئيا ويتابع الطهو ٥ دقائق او حتى تنضج الكفتة جيدا.
