كريمة الارز اللذيذ
المكونات
بودنج الارز فِي حليب جوز الهند
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ½1 كوب حليب،
مقشود
• 1 كوب حليب جوز الهند،
معبا،
غير محلى
• 1 عودِ قرفة
• 1 حبة فانيليا،
مقطعة بالطول الي نصفين،
مفرغة من
البذور مَع الاحتفاظ بالبذور والحبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼1 كوب ارز بالياسمين،
نيئ مغسول ومصفى
• ¾ كوب سكر
• ¼ كوب زبيب،
منقوع فِي الماءَ ومصفى
• ¼1 كوب كريمة الخفق،
ثقيلة
• مكعبات صغيرة مانجو،
للتقديم
طريقَة التحضير
بودنج الارز فِي حليب جوز الهند
1.
تخلط الانواع الثلاثة مِن الحليب مَع القرفة وحبة الفانيليا
(اذا تم استخدامه والملح فِي قدر كبير الحجم.
2.
يوضع الخليط علي نار متوسطة الي مرتفعة الحرارة الي ان يغلي
ثم يضاف الارز ويترك الخليط ليغلي مَرة اخرى
مع التقليب وكشط الجوانب حتّى لا يلتصق الارز.
3.
تخفض دِرجة الحرارة الي منخفضة،
ويترك الخليط
ليغلي غليانا خفيفا دِون غطاء،
مع التقليب مِن حين الي اخر
لمدة مِن 25 الي 30 دِقيقة،
الي ان يتشرب الارز جميع السوائل
ويطرى،
مع مراعآة عدَم تحمير الخليط.
4.
يرفع الارز عَن الحرارة،
ويقلب السكر مباشرة معه الي ان يذوب.
يضاف الزبيب ويخلط،
ثم يوضع الخليط جانبا الي ان يبردِ تماما.
5.
توضع الكريمة فِي وعاءَ الخلاط الكهربي المزودِ بخفاقة
وتخفق الكريمة علي سرعة متوسطة الي ان تصبح هشة.
6.
تضاف الكريمة المخفوقة الي بودنج الارز الباردِ الي ان
يصبح الخليط لينا وتنفصل حبات الارز،
ثم يقسم البودنج بَين 6 اوعية.
7.
توضع بضع مكعبات مِن المانجو علي وجه كُل وعاءَ حسب الرغبة.
