كعك النقاش من الحلويات الجزائرية القديمة جدا و على الرغم من ان الكثيير من الناس تخلى عن هذه الحلوى لكن انا من عشاق هذه الحلوى و دوما احضرها في العيد و فيه بعض العائلات تعتبرها اهم الحلويات على الاطلاق .
توجد الكثير من الوصفات فيما يخص كعك النقاش ولكن الطريقة البسيطة اللي تعطينا النتيجة اللذيذة هي:
مكونات و طريقة تحضير كعك النقاش
مكونات عجين كعك النقاش
1 كيلو فرينة
500 غرام زبدة او مارغرين مذابة
200 غرام سكر بودرة و ليس سكر عادي
1 كاس ماء زهر مخلط مع شوية ماء
ملعقة صغيرة من الفانيليا
قبصة ملح.
طريقة التحضير العجين كعك النقاش
قومي بمزج دقيق ..ملح ..فانيلا..بالزبدة الذائبة و حكيها جيدا بين يديكي حتى يتشرب الدقيق الزبدة .. وخليها ترتاح لمدة ربع ساعة
ثم اضيفي خليط الماء وماء الزهر اللي تكوني حطيتي فيهم كمية السكر..حتى الحصول على عجين متماسك ولين .
عناصر الحشوة كعك النقاش
التمر مزال النوى من ربع كيلو عينك ميزانك
1 ملعقة حساء من القرفة
1 ملعقة زبدة مدابة ..اضيفيها لحشوة التمر.
طريقة التحضير الحشوة
قومي بتبسيط العجين ..على شكل مستطيل..هييئي اسطوانات من حشوة التمر ..وضعيها على جانب العجين ..لفي العجين حول اسطوانة التمر ..2 لفات ..وقومي بتقطيع اسطوانات طولها 7 cm..الصقي الجانبين ..للحصول على دائرة..زيني الشكل بملقط خاص بالحلويات ..كما في الشكل اسفله.
اداة التزين تسمة ” النقاش”
قومي بدهن صينية الفرن ..وصفيفي الدمالج .
ثم ضغيها في فرن ساخن على درجة 180° لمدة تتراوح ما لبن 20 الى 30 دقيقة..يجب ان يكون لون كعك النقاش ذهبيا بعض الشيء
اخرجي الصينية حينها ..اتركيها تبرد ..وقدميها لاسرتك
مع القهوة او الشاي
- حلوة نقاش جزائرية
- samira tv dzi
- ام وليد كعك
- حلوة النقاش الجزائرية بالصور
- حلوة النقاش بالغرس
- حلويات اااعراس
- غوفر ام وليد
- كعك النقاش بشكل جديد
