المكونات
200 جم دقيق
10 جم زيت
10 جم خميرة
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم شطة
300 مل ماء دافئ الحشو
100 جم مشروم كوسا مكعبات
100 جم مشروم مكعبات
50 جم بقدونس مفروم
بصلة شرائح
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم قرفة
طريقة التحضير
في العجانة ضعي الدقيق ثم الخميرة والملح والفلفل والشطة وحركيهم معا ثم
ضعي الزيت والماء الدافئ واتركيها الى تتماسك العجينة
للحشو في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم البصل والمشروم والكوسا وحركيها ثم
ضعي البقدونس المفروم ثم الملح والفلفل والقرفة واتركيه الى ان سنضج نصف
سواء
ارفعي العجينة من العجانة واقطعي نصفها ورشيها بالدقيق وافرديها وضعيها في
صينية بايركس وافردي جزء العجين الاخر ثم ضعي الحشو على طبقة العجين في
البايركس ثم ضعي الجزء الثاني من العجين على الوجه واضغطي على الوجه
بالشوكة وادخلي الصينية الفرن الى ان ينضج ثم يقدم
