كيفية تحضير الشيش برك
لقدِ وجدت أنه مِن المفيدِ جداً ان نبقي فِي الفريزر دِوما طرابيش أو دِوائر الشيش برك وذلِك لتَكون جاهزة للإستعمال فِي أي وقْت كَان.
يمكنك حفظ الشيش برك لمدة لا تقل عَن 3 اشهر فِي الفريزر.
وصفة اطباق رئيسية و اكلات سريعة مِن مطبخ اسرة شهية،
اليك طريقَة عمل شيش برك باللبن بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة.
حضريها ل٦ اشخاص وشاركينا تجربتك
تعلم كَيفية عمل شيش برك باللبن باللغة الانجليزية
مقادير شيش برك باللبن
طرابيش أو دِوائر الشيش برك:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم،
خشن
٢ كوب طحين،
منخول
١ بصل صغير،
مفروم ناعم
١ ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
الصلصة:
١ كيلوغرام لبن
١ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة،
مفرومة
١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٣ ملعقة كبيرة نشا،
في 2/1 كوب ماء
طريقَة تحضير شيش برك باللبن
١.
لصنع العجين،
يخلط الطحين مَع الملح فِي وعاءَ عميق ثُم يضاف الماءَ تدريجيا ويعجن باليدِ حتّى الحصول علي عجينة طرية،
تغطي العجينة وتوضع فِي البرادِ لمدة 30 دِقيقة.
٢.
لصنع حشوة اللحم،
يقلي البصل بملعقة كبيرة مِن الزيت النباتي فِي مقلآة صغيرة علي نار عالية الي ان يصبح ذهبي اللون ثُم يضاف اللحم المفروم،
جوزة الطيب،
الملح والبهار ويقلب الي ان يصبح اللحم بني اللون.
يرفع عَن النار ويوضع جانبا ليبرد.
٣.
يحمي الفرن علي حرارة 180 دِرجة مئوية.
تمدِ العجين علي مسطح ويرق ثُم يقطع الي دِوائر،
قطر كُل مِنها 4 سنتم.
٤.
لصنع طرابيش أو دِوائر الشيش برك،
توضع ملعقة صغيرة مِن حشوة اللحم دِاخِل كُل دِائرة ثُم تطبق الدائرة علي بَعضها لتشَكل نصف دِائرة محشوة باللحم.
٥.
تطبق جهتي النصف دِائرة علي بَعضهما للحصول علي طرابيش أو دِوائر الشيش برك ثُم تصف فِي صينية للخبز مدهون قعرها بقليل مِن الزيت.
٦.
يخبز الشيش برك فِي الفرن علي حرارة 180 دِرجة لمدة 10 دِِ أو الي ان تحمر.
٧.
لصنع اللبنية،
يسكب اللبن فِي قدر ويضاف اليه النشاءَ المذوب ثُم يوضع القدر علي نار معتدلة مَع التحريك المستمر باتجاه واحدِ الي ان يسمك اللبن.
٨.
في مقلآة صفيرة،
يقلي الثوم مَع الكزبرة الخضراءَ فِي 2/1 ملعقة كبيرة مِن الزيت النباتي ثُم يضاف الخليط علي اللبن المطبوخ.
٩.
للتقديم،
يوضع الشيش برك المخبوز فِي وعاءَ للتقديم ويوضع اللبن فِي وعاءَ اخر.
١٠.
من التقليدي تقديم الارز الابيض الي جانب هَذا الطبق.
يسكب فِي صحن الطعام بَعض الارز وتوضع طرابيش أو دِوائر الشيش برك فَوقه ثُم يضاف اللبن المطبوخ والف صحتين!
اقتراحات شيش برك باللبن
لتقديم الشيش البرك،
مُمكن أيضا اضافة الارز المطبوخ وطرابيش أو دِوائر الشيش برك فَوق قدر اللبن المطبوخ وسكبهم سويا.
Read more: http://shahiya.com/ar/شيش-برك-باللبن-1083/وصفات#ixzz3QueR46fY
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
