كيفية تحضير لصوص بيشاميل

طريقَة اعدادِ صلصة البشاميل
المكونات والمقادير
ملعقتان كبيرتان مِن الطحين
بيضة
اربعة اكواب مِن الحليب السائل
ثلاثة ارباع مِن اصبع الزبدة
كوب صغير مِن الجبن السائل
فلفل ابيض
جبن شيدر

طريقَة التحضير
قومي باذابة الزبدة فِي قدر،
وبعدِ ان تذوب اضيفي اليها الطحين.
حركي الطحين فِي الزبدة الي ان يتغير لونه قلِيلا،
ومن ثُم اضيفي الحليب بشَكل تدريجي.
قومي بتحريك المزيج واستمري بالتحريك الي ان يتكاثف حجْم الصلصة
اضيفي الجبن الي المزيج بَعدِ غليانه وتناسقه.
ارفعيها مِن علي النار بَعدِ ان تنضج،
واضيفي اليها الفلفل الابيض مَع الملح بكميات حسب الرغبة.
اتركيها بَعدِ ذلِك قلِيلا الي ان تبرد.

طريقَة ثانية فِي اعدادِ صلصة البشاميل
المكونات والمقادير
ربع كوب مِن الطحين
اربعة اكواب مِن الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان مِن الزبدة
ثلاث ملاعق كبيرة مِن الجبنة
القليل مِن الهيل المطحون
نصف فص مِن الثوم
زعتر ناشف
ورقة غار
القليل مِن الفلفل الاسود
كمية ملح حسب الرغبة

طريقَة التحضير
قومي بغلي الحليب علي النار،
ومن ثُم اضيفي لَه كلا مِن البهارات التالية: الفلفل الاسود،
والزعتر الناشف،
والهيل،
وورق الغار،
والثوم.
اتركيهم لمدة عشر دِقائق علي النار.
اتركي المزيج بَعدِ ذلِك مغطي لمدة ليلة كاملة،
ويفضل حفظه فِي الثلاجة الي ان يتركز طعمه.
قومي بتصفية الحليب مِن البهارات فِي اليَوم التالي.
ضعي الزبدة والطحين علي النار،
ومن ثُم اضيفي اليهم الجبنة والحليب.
حركيهم علي النار الي ان تحصلي علي القوام المرغوب.

طريقَة ثالثة فِي اعدادِ صلصة البشاميل
المكونات والمقادير
سبع ملاعق مِن حليب البودرة
اربع ملاعق مِن الدقيق
كوبان ونصف مِن الماء
فلفل ابيض بكمية حسب الرغبة
مكعب مِن مرق الدجاج ماجي

طريقَة التحضير
قومي باضافة حليب البودرة الي الماء،
واضيفي اليهم أيضا كلا مِن الفلفل ومكعب الماجي.
ضعي الدقيق فِي قدر ومن ثُم ضعيه علي النار واستمري بالتحريك الي ان يذوب الدقيق،
وبعدها اضيفي الحليب الي ان يتجانس.
بامكانك اضافة القشطة إذا كنت ترغبين بذلك.

Terms :

• لصوص بيشاميل