كيفية صنع القريوش

١ كيلوغرام طحين

٢٠٠ غرام زبدة

١ ملعقة كبيرة سكر ناعم

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض،
او خل

١ بيضة

١ ملعقة كبيرة الخميرة،
ما يعادل كيس

ماءَ زهر

ماءَ

١ كوب زيت للطهي

– للزينة:

٥٠ غرام سمسم

٢ كوب عسل

١.
في وعاءَ نضع الطحين،
السكر،
الزبدة،
عصير الليموان أو الخل و يخلطوا جيدا.

٢.
يضاف ماءَ الزهر والماءَ حتّى تصبح عجينة متماسكة وطرية تترك ترتاح مدة ربع ساعة مَع الحرص علي تغليفها بكيس مِن النايلون.

٣.
تؤخذ العجينة ونفردها بالشوبك ثُم نقطعها بالجرارة الالية الخاصة بتقطيع الحلويات،
تقطع علي شَكل مربعات تقريبا حوالي 5 سنتم علي 5 ثُم نجعل بداخِل المربع فَتحات خطوط دِوان ان نخرج مِن المربع بَين الخط والخط 1 سنتم يخرج 3 خطوط.

٤.
نرفع المربعات بواسطة اليدِ و ترفع خط ويترك خط فيبقي بَين اصبعنا 3 خطوط واثنان اسفل الاصابع ناخذ زاوية المربع ونمررها مِن دِاخِل الاصابع حتّى تعطينا شَكل ضفيرة ونعيدِ الكرة حتّى نكمل كُل العجينة وسوفَ اوضح لكُم بالصور ان شاءالله.

٥.
عندما نكمل كُل العجينة نكون بذلِك جهزنا زيت للقلي.

٦.
نضع حبات الحلوي فِي الزيت الحامي و تقلي حتّى تتحمر ثُم ترفع تكرر العملية حتّى انتهاءَ الكمية.

٧.
نضيف العسل عِندِ خروج القريوش مِن الزيت مباشرة ونرش عَليها حبيبات السمسم.