طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالكريم شانتيه

كيك الشيكولاتة، هو نوع من الطعام غالبا ما يكون حلوا، ويصنع عادة عن طريق الدقيق، يتكون الكيك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات الاخرى كالبيض والدهون او الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، وتستخدم الكيك فى الحفلات والاعراس واعياد الميلاد، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالكريم شانتيه.

مقادير كيك الشيكولاتة بالكريم شانتيه

2 كوب دقيق.

كوب ونصف سكر.

نصف كوب حليب.

نصف كوب مسحوق الكاكاو.

ثلثين كوب زبد.

مغلف بيكنج باودر.

مغلف فانيليا.

4 ملاعق اكل زبد.

3 بيضات.

طريقة تحضير كيك الشيكولاتة

فى البداية ضعى الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء فى قدر على النار، اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستلة، واتركيه يبرد.

ذوبى الزبد وضعيه فى الخلاط ثم اضيفى له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم ثم اضيفى البيض واحدة تلو الاخرى، ثم الفانيلا.

احضرى مزيج الكاكاو السابق، واضيفيه الى هذا المزيج فى الخلاط، واخلطيه حتى يصبح متجانس.

ثم اضيفى البيكنج باودر ورشة الملح الى الدقيق واخلطيهم وقومى باضافة الدقيق والحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهى المقدار وتصبح العجينة متوسطة الثخن، ان احتجت اضيفى المزيد من الحليب.

ادهنى القالب وصبى عجين الكيك، وضعيها فى الفرن على درجة 180 ثم قللى الحرارة قبل النضج، بعد نضج الكيكة وخروجها، تاتى عملية التزين.

طريقة عمل الكريم شانتيه

اول خطوة يجب ان يبرد الكيك تماما كى لا تسيح الكريمة عليه، ثم نقسمها الى نصفين واحشيها.

عمل كريم شانتيه، ولكن باضافة كمية حليب اقل من المكتوب على المغلف، يعنى اذا مكتوب كوب ونصف، اضيفى كوب فقط، واحشى بها الكيك عادي.

مقادير الكريم شانتيه

ربع كوب دقيق، نصف كوب سكر، 2 كوب حليب، 2 بيض، ملعقة كوب فانيليا، رشة ملح.

طريقة تحضير الكريم شانتيه

ينخل الدقيق، ويضاف اليه السكر والملح، ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى يتجانس المزيج.

ضعى المقدار فى حمام مائى على النار، مع التحريك المستمر، ثم يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر، ويضاف الى المزيج السابق، حركى المزيج بخفة، ثم يعاد وضعه على النار، ويترك ليطبخ لمدة دقيقة، واخيرا يرفع من النار وتضاف اليه الفانيليا والنكهات حسب الرغبة ويستعمل للحشو.

 

• مقادير كياك