المقادير
نعناع جاف , ملعقة كبيرة
لبن طازج , كوب
طماطم ,300 غرام
بصل ,150 غرام
بقدونس , باقة
فلفل ابيض , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
لحم هبرة,400 غرام
باذنجان كبيرة, حبة
طريقة التحضير
– تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
– يفرم البقدونس ليصبح ناعما ايضا، والطماطم والبصل ايضا.
– تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيدا و يرش الملح والفلفل الابيض على المزيج ويخلط جيدا.
– يقطع الباذنجان الى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في اسياخ بشكل متتال.
– توضع الاسياخ على الفحم .
– يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيدا في الخلاط، ويخفق مع قليل من الماء ويقدم مع الكباب.
- كيفيه عمل باذنجان محشى بشيش كباب
- طريقة عمل باذنجان بلحم
