سمكة حارة

المكونات :

سمكة حجم كبير تزن نصف كيلو او اكثر

2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة

12 كوب طحينة

2 حامض (لمون)

12 ملعقة شاي شطة حارة chili

14 كوب جوز مقطع قطعا صغيرة(عين الجمل)

4 حصوص ثوم مفروم

12 كوب زيت زيتون

1 ملعقة شاي كمون

ملح

صنوبر للتزيين

الطريقة :

تبهر السمكة بالملح والفلفل الاسود او العادي .
نقوم بشويها في الفرن
نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط
نضع الطحينة مع الملح والليمون (الحامض) والماء ثم نغليها غلوة واحدة على النار مع الثوم

نضيف الكزبرة الناشفة والكمون مع الشطة .

ثم نضعها على السمكة اثناء شويها قبل السوى بقليل .
قبل ان تغلقي النار رشي زيت الزيتون على السمكة واتركيها على النار قليلا
قومي بتقلية الجوز والصنوبر حتى التحمير

ضعيها على السمكة .

الان اطفئي النار