احلى طبق سردين

السردين
1 سردين محشي في الفرن

ملف لكل اصناف السردين

المقادير:
12 حبة سردين كبيرة
4 حبات طماطم متوسطة
6 فصوص ثوم
ربطة بقدونس
3 ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق خبز يابس محمص ومطحون
ملح
فلفل اسود
12 حبة بذور قصبر
فلفل عكري حار
فلفل احمر(دريس) حار
التحضير
نقي السردين من الاحساء والفلس(البرص) وانزعي الراس والعمود الفقري بعناية

ملف لكل اصناف السردين

الدرسة:
اهرسي الفلفل دريس مع الثوم وبذور القصبر والملح والفلفل الاسود
اخلطيه مع الخبز اليابس مطحون والزيت
ابرشي الطماطم لتحصلي على عصيرها واضيفيه الى الخلطة
قطعي البقدونس ناعما جدا واضيفيه الى الخلطة
احشي السردين ورصيه في طبق الفرن بشكل دائري
او مستطيل راسا على عقب
اضيفي كاسا من الماء الى باقي الحشو ليصبح سائلا قليلا فوق الطبق
ادخلي الطبق الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا
يقدم ساخنا مع سلطة او بطاطا مفورة

• سردينة محشية