للعجينة:
– 4 اكواب من الدقيق او الطحين الابيض.
– 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريةن مذوبة بالماء الدافئ.
-6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 ملعقة صغيرة سكر.
-1 زلال البيض لدهن العجينة.
– 1 كوب ماء دافئ.
للحشوة
– نصف كيلو من اللحم المفروم.
– 4 طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة.
– 2 بصلة صغيرة الحجمن مفرومة فرما ناعما.
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 2 فيلفلة خضراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.
– نصف باقة بقدونس مقطعة.
– نصف كوب من النعناع المقطع.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
– ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
– القليل من دبس الرمان.
1- اخلطي جميع مكونات العجينة في اناء كبير، ما عدا زلال البيض.
2- اضيفي عليها الماء الدافئ واعجني جيدا، واتركيها ترتاح ساعة.
3- في هذه الاثناء، اخلطي جميع مكونات الحشوةن ما عدا دبس الرمان.
4- قسمي العجينة الى كرات، حوالى 15 قطعة متوسطة الحجم.
5- مددي الكريات بواسطة الشوبك وبعد رش الطحين عليها.
6- ضعي العجين في صينية للفرن وامسحيها بزلال البيض.
7- ضعي الحشوة على العجينةن وادخليها في فرن تبلغ حرارته 250 درجةن مدة 15 دقيقة تقريبا.
8- اخرجي الصفيحة من الفرن، وضعي عليها دبس الرمان.
