مع انتشار مزارع الدجاج وقيام بعض مم من ليس لهم خبره فى تربيه الدجاج ولجؤهم لبعض من اساليب التحاليل لزياده ارباحهم بطرق غير مشروعه من اللجوء الى استخدام بعض من خلطات الاعلاف الغير صحيه والتى تتكون خلطنها من بعض المواد التى تعطى زياده سريعه فى وزن الدجاجه وتضر صحه الانسان وفصيله الدجاج الابيض تتركز المواد السامه والضاره فى جلد الفرخه وهذا بالاضافه الى الدهون وهذه المواد الساهمه تكون ضاره جدا بصحه الانسان على المدى الطويل ونتذكر فى السبعينيات عند ما لجئ بعض المربيين الى طحن حبوب منع الحمل على الاعلاف الخاصه بالدجاج مما ادى الى مشاكل كبيره للسيدات فى هذا الجيل
هناك الكثير من الاشخاص يحبون جلد الدجاج ولايعرفون ان اكلهم لهذا الجلد الدهنى يسبب لهم مشاكل صحيه , وان هذه الدهون المتراكمه تحت جلد الدجاج هي من اخطر الدهون علي الاطلاق , حتى لو كان مشويا . وهو غير صحي وغير امن . جلد الدجاج لا يجب تناوله نهائيا لاحتوائه على طبقة دهنية عالية تتركز فى الجلد مع بعض المواد الهرمونية والدهون العالية والتى تتسبب فى الاصابة ببعض الامراض كا امراض القلب , يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية, يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول , كما ان الدهون التي يحتوي عليها جلد الدجاج و الطبقة التي تليه عموما تساهم بزيادة الوزن . ويفضل نزع جلد الدجاج قبل طهيه للتقليل من السعرات الحرارية العالية ولتقليل الدهون
هل تعلموا ان جلده من اخطر انواع الدهون التي تتراكم في جسم الانسان وبذات في الشرايين .كما تكمن اثار تناول جلد الدجاج على الاتي :-1- ظهور حب الشباب بكثرة .2- الحموضة الزائدة في الصباح .3- امراض القلب المزمنه .4- الضعف الجنسي .5- الاحلام المزعجه اذا تم اكله قبل النوم .6- التعب والارهاق .7- الاملاح الموجودة به تسبب حصوات بالكلى .8- الرائحة الكريهة في الفم .واخطر انواعه عندما يكون الدجاج مثلج لفترة طويلة ، ولتجنب كل هذه الاعراض يرجى نزع جلد الدجاج قبل او بعد الطبخ
