| العجينة | ||
| 1/4 3 | كوب | دقيق |
| 1 | ملعقة كبيرة | خميرة فورية ناعمة |
| 2 | ملعقة كبيرة | سكر |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 3/4 | ملعقة صغيرة | بيكنج باودر |
| 1/4 | كوب | زيت ذرة |
| 1 | كوب | حليب دافئ |
| 1 | حبة كبيرة | بيض |
| 1 | ملعقة صغيرة | فانيليا سائلة |
| الحشو | ||
| 1 | كوب | كريمة الشوكولاتة الجاهزة |
| الطبقة العلوية | ||
| 1 | حبة | صفار البيض |
| 1 | ملعقة كبيرة | حليب |
| 1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ كوب من الدقيق. اضيفي الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
2. اضيفي الزيت، الحليب، البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. اضيفي بقية الدقيق اذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق الى ان تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام. 3. اقطعي العجينة الى نصفين. شكلي كل قطعة على شكل قرص. ضعي كل قرص من العجينة في طبق مدهون بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة او الى ان يتضاعف حجمها. 4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بهدوء. اضغطي على العجينة بخفة ليخرج منها الهواء المتكون اثناء التخمير. 5. باستعمال النشابة مدي العجينة الى مستطيل بسماكة ١ سم تقريبا. 6. باستعمال قطاعة البيتزا او سكين حادة اعملي اشرطة على الطرف الاطول للعجينة الى ان تصلي الى ثلثها. وزعي نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة بعد جزء الاشرطة. اثني الطرف الثالث الغير مقطع على الحشو مع تثبيت الحافة كي لا يخرج الحشو اثناء الخبز. امسكي شريط من طرف العجينة المقطع ولفيه على العجينة فوق الحشو. لفي جميع الاشرطة على العجينة وثبتي الاطراف. 7. انقلي الفطيرة على صينية مستطيلة قصيرة الحافة. غلفي الفطيرة بقطعة من النايلون. ضعي الفطيرة في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها. 8. كرري الخطوات السابقة مع النصف الثاني من العجينة. 9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجة حرارة ١٨٠م. 10. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الصفار والحليب. باستعمال فرشاة عريضة ادهني الفطيرتين بخليط الصفار والحليب. 11. ضعي الفطيرتين في الفرن لمدة ١٥ دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. 12. اخرجي الفطيرة من الفرن. ضعي فوطة قطنية نظيفة على الفطيرة ودعيها لعدة دقائق ثم قدميها دافئة او باردة. |
