وجبات افطار رمضانيه شهية
فطيره الدجاج بالزبدة من مطبخ منال العالم
المقادير:
40 جرام زبد طرى – كاس و نص الكوب دقيق لجميع الاستعمالات – كاس دقيق ذاتى الاختمار – 80 جرام زبد مقطع الى مكعبات – ثلثا كاس ما ء.
مقادير الحشو:
ملعقه كبار من زيت الزيتون – ربع كيلو جرام سبانخ – نص كيلو جرام لحم دجاج مفروم – حبه طماطم مقشره و مفرومه – قرن فلفل احمر حار مفروم – كاس جبنة شيدر مبشوره – معلقتان كبيرتان دقيق ذاتى الاختمار – بيضه مخفوقه قليلا – ربع كاس بقدونس مفروم – ملع و فلفل.
كيفية التحضير:
سخنى الفرن الى درجه حراره متوسطة 190مئويه و ادهنى قالبا عميقا قطرة (21/14سم ) بالزبد او الزيت.
امزجى الزبد مع الدقيق فالخلاط مدة 20 دقيقه بعدها اضيفى الماء تدريجيا مع مواصله المزج حتي تحصلى على عجينه ناعمة.
ادعكى العجينه فوق سطح مرشوش بالدقيق و افرديها على شكل مستطيل يكفى لتبطين قعر و حواف القالب بعدها لفى القالب بمنشفه ناعمه و ضعية داخل الثلاجه مدة 15 دقيقه حتي تتماسك العجينة.
لاعداد الحشو:
قلبي السبانخ المفرومه فالزيت على النار مدة 12 دقيقه بعدها ارفعيها عن النار و عندما تبرد اخلطيها مع بقيه مقادير الحشو.
اسكبى مزيج الحشو فالقالب السابق اعدادة و غطية بالحواف الزائده من العجينة.
ادهنى سطح الفطيره بالزبد و ادخليها الفرن مدة 40 دقيقه حتي يكون لونها ذهبيا.
اتركي الفطيره تتماسك نحو 15 دقيقه بعدها قطعيها و قدميها باردة او ساخنة.
