نبداء المقادير
حشوه الخضار ”
لحم مفروم و كراث و بصل مقطع( قوط ة مقطعه)يعني طماطم و بيض و عجينه مطبق زي رقاق السمبوسه
نفكك العجينة جميع قطعة لحال و ندهن جميع قطعة بشويه زيت
ناخذ العجينة و هذه القطعة الاولى
نضع نصف القطعة الثانية =على الاولى زي ما فالصور
ناخذ من اللحم معلقتين و البصل و الكراث و القوطة معلقة و معاها حبه بيض و ملح و كمون رشة بسيطة بالتاكيد الحشوة بيصر له موية من البيض و القوطه
نضع الحشوة على الجزء المتطابق من العجينتين
نطبق الجزء الاول من العجينة و نحط عليه شوى من الموية زي ما فالصورة بتكون كالغراء للعجينه
نطبق الجزء الثاني من العجينة و نجيب صاج مدهون بشويه زيت و نحمية على النار فوق الفرن و نحط العجينه
ونقلب العجين على الوجة الثاني بعد ما تتحمر
ونضغط عليها بالملعقة لانها رح تنتفخ من البيض بس انتي اضغطى عليها و بتسير اوكيه
م لاح ظه:
كميةالبيض بتكون عديدة لكل قطعة بس يمكن تخلطى جميع المقادير و تحطى معاها بيضتين او ثلاث على حسب
بس المهم ما تكون مويتها عديده
نبداء بالحشوة الحالية و هي نوعين
الاولى : قشطة كبار و معلقتين و نصف سكر ناعم و بيضة و حركيهم
وهذي صورتهم على العجينة و كملى بكيفية السابقه
الثانية =:حشوه الموز موزتين و ثلاث معالق سكر ناعم و السكر على حسب رغبتك بحلاة و سوى ككل مره
