4:00 صباحًا الثلاثاء 24 أبريل، 2018

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير ألرشته و ألجزائريين

صور كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير ألرشته:
ألمقادير:
– 1 كَلغ دقيق على حساب عدَد ألافراد فِى ألاسره)
– شويه ملح
– ماء

طريقَة ألتحضير:
أخلطى ألمقادير مَع بَعض حتّي تتحصلى على عجينه متماسكه جدا.
حلى ألعجينه بالحلال ثُم أحضرى أله ترقيق ألعجينه أله ألبقلاوه)قسمى ألعجينه بَعد حلها بالحلال ثُم أدخليها بالقطعة فِى ألاله حتّي تتحصلى على شرائح رقيقه

دعيها تجف قلِيلا لمدة 15 دقيقه

ثم أدهنيها بشويه زيت

ثم أدخليها فِى ألاله فِى ألجهه ألَّتِى تقطع ألشرائح الي شرائط رقيقه بسمك 1 مم
كََما هِى ظاهره فِى ألصوره

بعد عملية ألتقطيع فوريها فِى ألكسكاس مَره و أحده
و هَذه هِى طريقَة تحضير ألرشتهالغير جاهزة للاكلوعِند تحضيرها للاكل زيدى فوريها مرتين مِثل ألكسكس،

المَره ألاولى دعيها تفور جيدا ثُم أسكب ألكسكاس فِى ألقصعه ثُم رشيها بالماءَ بيديك
و قليل مِن ألملح حسب ألذوق و شويه زيت كَى لا تلتصق ببعضها
ثُم فوريها للمَره ألثانية جيدا.

ثم أدهنيها بالزبده

كيفية تحضيرمرق ألدجاج:

المقادير
قطع دجاج حسب ألافراد ،

1 بصله متوسطة ,
حبات جزر مقطع طوليا حوالى 5 سم, حبات لفت حسب ألرغبه مقطع كَذلِك مِثل ألجزر, حبات قرعه كَوسه بالسورية مقطع بنفس ألطريقَة و كَميتها تَكون اكثر مِن ألجزر و أللفت ,
حمص, توابل ,
ملح و زيت, ألقليل مِن عصير ألليمون.

التحضير
تتبل أطراف ألدجاج فِى ألقليل مِن عصير ألليمون و ألملح و يترك 10 دقائق ثُم تغسل جيدا و ذلِك لاعطاءَ نكهه للدجاج و كَذا لغسله, يوضع فِى طنجره بصل مقطع رقيق زيت+توابل و يوضع فَوق ألنار حتّي يذبل ألبصل مَع ألتحريك يضاف عَليه ألماءَ ,
ألحمص و ألخضر ألمقطعة و يترك لينضج ,
يُمكن أظافه ألطماطم لتَكون ألمرقه حمراءَ كََما يُمكن تركها بيضاءَ و هُو ألاصل .

توضع ألرشته ألمطبوخه فِى أطباق ألتقديم و تسقى بالمرق و أطراف ألدجاج و ألف صحة و هناء.

 

184 views

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين