يوم الإثنين 6:18 صباحًا 23 سبتمبر 2019



كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير الرشته و الجزائريين

صور كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير الرشتة:
المقادير:
– 1 كلغ دقيق على حساب عدد الافراد في الاسرة)
– شويه ملح
– ماء

طريقة التحضير:
اخلطى المقادير مع بعض حتى تتحصلى على عجينه متماسكه جدا.
حلى العجينه بالحلال ثم احضرى اله ترقيق العجينه اله البقلاوة)قسمى العجينه بعد حلها بالحلال ثم ادخليها بالقطعة في الاله حتى تتحصلى على شرائح رقيقة

دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة

ثم ادهنيها بشويه زيت

ثم ادخليها في الاله في الجهه التي تقطع الشرائح الى شرائط رقيقه بسمك 1 مم
كما هي ظاهره في الصورة

بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مره واحدة
و هذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للاكلوعند تحضيرها للاكل زيدى فوريها مرتين مثل الكسكس،

المره الاولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعه ثم رشيها بالماء بيديك
و قليل من الملح حسب الذوق و شويه زيت كى لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمره الثانية جيدا.

ثم ادهنيها بالزبدة

كيفية تحضيرمرق الدجاج:

المقادير
قطع دجاج حسب الافراد ،

 

1 بصله متوسطة ,
حبات جزر مقطع طوليا حوالى 5 سم, حبات لفت حسب الرغبه مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعه كوسه بالسورية مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون اكثر من الجزر و اللفت ,
حمص, توابل ,
ملح و زيت, القليل من عصير الليمون.

التحضير
تتبل اطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لاعطاء نكهه للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجره بصل مقطع رقيق زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,
الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج ,
يمكن اظافه الطماطم لتكون المرقه حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الاصل .

 

توضع الرشته المطبوخه في اطباق التقديم و تسقى بالمرق و اطراف الدجاج و الف صحة و هناء.

 

306 views

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين