11:40 صباحًا الأحد 18 نوفمبر، 2018

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين


كيفية تحضير الرشته والجزائريين

صور كيفية تحضير الرشتة والجزائريين

كيفية تحضير الرشته:
المقادير:
– 1 كلغ دقيق علي حساب عدد الافراد في الاسره)
– شويه ملح
– ماء

طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي علي عجينه متماسكه جدا.
حلي العجينه بالحلال ثم احضري اله ترقيق العجينه اله البقلاوه)قسمي العجينه بعد حلها بالحلال ثم ادخليها بالقطعة في الاله حتى تتحصلي علي شرائح رقيقه

دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقه

ثم ادهنيها بشويه زيت

ثم ادخليها في الاله في الجهه التي تقطع الشرائح الى شرائط رقيقه بسمك 1 مم
كما هي ظاهره في الصوره

بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مره واحده
وهذه هي طريقة تحضير الرشتهالغير جاهزة للاكلوعند تحضيرها للاكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس،

المره الاولي دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعه ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشويه زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمره الثانية جيدا.

ثم ادهنيها بالزبده

كيفية تحضيرمرق الدجاج:

المقادير
قطع دجاج حسب الافراد ،

1 بصله متوسطة ,


حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم,

حبات لفت حسب الرغبه مقطع كذلك مثل الجزر,

حبات قرعه كوسه بالسورية مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون اكثر من الجزر و اللفت ,


حمص,

توابل ,


ملح و زيت,

القليل من عصير الليمون.

التحضير
تتبل اطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لاعطاء نكهه للدجاج و كذا لغسله,

يوضع في طنجره بصل مقطع رقيق زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,


الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج ,


يمكن اظافه الطماطم لتكون المرقه حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الاصل .

توضع الرشته المطبوخه في اطباق التقديم و تسقي بالمرق و اطراف الدجاج و الف صحة و هناء.

 

233 views

كيفية تحضير الرشتة والجزائريين